導(dǎo)讀：鐵板燒的做法和配料？ 麥加里昂海景酒店鐵板燒怎么樣

你好！我是廚娘二嫂，很高興回答這個問題。

鐵板燒進入中國以來，一直以高端就餐形式展現(xiàn)，主要以星級酒店，高檔餐廳為主，近幾年又向普通市場進入的趨勢。將很多中餐里的食材也搬到鐵板上烹調(diào)。如雞翅、雞肉、培根卷、豬頸肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等，蔬菜類如蘆筍、白靈菇、卷心菜、白菜、蘑菇、雞腿菇、青椒等。海鮮類如扇貝、青口貝、鳳尾蝦、明蝦、魷魚圈等。主食類有米飯、炒面等，都可以在鐵板上炒制。

鐵板燒的料汁很重要，味道好不好，還主要看料汁的味道做得好不好。今天我分享一款鐵板燒中常用到的料汁做法。

準(zhǔn)備好原料：洋蔥碎、蒜末、培根碎

調(diào)料：黃油、牛肉粉、黃汁粉、燒汁、黑胡椒碎、少量紅酒、食鹽

制作：用黃油炒香蒜末，再放入洋蔥碎，培根碎，炒香，倒入黑胡椒碎繼續(xù)炒，噴入紅酒，倒入燒汁，也可以用水代替，燒開，用牛肉粉調(diào)味，撒上少量食鹽，倒入黃汁粉勾芡即可。

希望我的回答能幫到您。

麥加里昂海景酒店鐵板燒怎么樣

算是蓬萊唯一的一家鐵板燒吧，感覺非常專業(yè)，飯菜也新穎，菜品調(diào)料放的較少，屬于吃原汁原味的。特別喜歡他們家的刺身，新鮮口感非常棒！

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