春大白菜在5月份即可上市，每667米2產(chǎn)量可達2500千克左右，能增加淡季蔬菜的花色品種，但栽培中常會遇到未包心就抽薹，或心葉松散、結(jié)球不緊的現(xiàn)象。提前抽薹的主要原因，是春季氣溫是由低到高，不符合大白菜的生物學特征，對其生長及結(jié)球不利，大白菜種子萌動后，當溫度在2～10℃經(jīng)過10～15天，或在10℃以上經(jīng)過較長時間，都能通過春化；加之春季日照加長，通過了光照階段，便容易發(fā)生未熟抽薹，因此必須采取綜合農(nóng)業(yè)技術措施，控制未熟抽薹，促進結(jié)球。
春季適于大白菜生長的適溫較秋季短，所以必須選早熟品種，因其抗熱性較強，可在較高溫度下結(jié)球。這類品種有小雜56、鄭州早黑葉、魯春白1號等。
適時播種是成敗的關鍵，春大白菜應控制在15℃以上條件下栽培，以免在早春低溫下通過階段發(fā)育而抽薹；但播種過遲，又因后期溫度過高而不結(jié)球，且病蟲害也較重。成都地區(qū)播種適期為春分前后，如用保護地育苗，可提早到2月下旬，苗齡30～40天。
春大白菜是邊生長邊形成葉球，比秋季栽培更適于密植；一般株、行距可掌握在37厘米×40厘米。
春大白菜生長期短，必須肥水充足，促使植株健壯，加快結(jié)球。一般以速效性肥料作基肥，每667米2施人糞尿1000～1500千克，加速幼苗的生長；以后根據(jù)不同生育期及時追肥2～3次，適當灌水，使植株的生長速度超過發(fā)育的速度，以便在抽薹前形成葉球，包心緊實。

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