如果讓壹周君來說，對(duì)椰子的一往深情是骨子里的。在武漢，是不生長椰子的，但不妨礙壹周君大愛椰子。椰子是棕櫚科植物椰樹bai的果實(shí)，du又名胥椰、胥余zhi、越子頭。椰dao子是海南特有的水果zhuan之一，含有豐富的營養(yǎng)，椰子水可當(dāng)飲料直飲，清甜可口。新鮮椰子肉質(zhì)細(xì)嫩，椰子水比較多，椰子可以久放，老椰子椰肉清脆可口，椰子核可用來制成工藝品。

椰子是寶藏食材，無論是生吃還是入菜，都各有千秋。

論椰子品種，有不少，常見的是青椰和紅椰，街頭的椰樹上長的和街頭的小店里賣的，多是這兩種。但在斯里蘭卡的街頭，到處都是黃金椰。

椰子吃法有啥講究？青椰和紅椰個(gè)頭大，汁水充足，前者有淡淡的甜味兒，后者則微酸，冰凍過后更加美味。

用椰殼刨出一片當(dāng)勺子，挖著椰肉吃，香香脆脆的，即使只有薄薄一層，但格外耐人尋味。

論口感，金椰可以站在鄙視鏈頂端，雖然比青椰少見，但熱帶街頭還是常見。金椰的汁水香甜，椰味濃郁，非常可口；椰肉很厚，色白如玉，芳香脆滑。價(jià)格也相對(duì)比青椰紅椰貴。

把椰子拿起來搖一下，能聽到水聲的，就是放久的椰子或者老椰子，新鮮椰子搖起來是聽不見水聲的，只是清脆的聲音。

除了直接吃，椰子還能夠入菜。比如椰子飯，作為海南傳統(tǒng)的農(nóng)家小吃，將優(yōu)質(zhì)糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，軟糯糯米中有著淡淡的椰香，實(shí)在美妙。

椰子還可以燉蛋，椰汁喝完后，用刀慢慢剁出一個(gè)蓋狀的，將蛋液灌進(jìn)椰子內(nèi)。中火燉約5分鐘，中旺火燉約10分鐘，期間可揭蓋察看蛋液表層是否有凝固狀，有即可以關(guān)火。冷熱兩吃，陣陣飄來椰香就是一種滿足的滋味~

超級(jí)多，美味的冰淇淋，能夠讓人感受夏天的清涼。甜甜的西瓜，來一口讓人掃去所有疲勞。還有美味的涼菜，冰冰涼涼的。

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