導(dǎo)讀：酒店hospitality的特點(diǎn)? 怎樣做好酒店文化的建設(shè) 酒店總經(jīng)理應(yīng)該具備哪些素質(zhì)和能力

酒店hospitality的特點(diǎn)是熱情。

Hospitality一詞源于歐洲12世紀(jì)拉丁文的hospitalitas，它的第一含意是好客，繼而有殷勤、照顧、侍候等意思，其特點(diǎn)是熱情，可以把這個(gè)好客“精神”理解為一種酒店文化。

著名散文作家余秋雨曾說：“文化是一種社會(huì)的集體人格，文化是一種手手相遞的炬火，未必耀眼，卻溫暖人心?！庇眠@樣的比喻來詮釋酒店文化也特別貼切。

相關(guān)作用：

改革開放30年以來，中國酒店業(yè)引領(lǐng)社會(huì)禮儀、倡導(dǎo)文明所作的貢獻(xiàn)。同時(shí)我也更望把Hospitality的酒店文化廣而及之，如果中國的酒店業(yè)、醫(yī)院等服務(wù)業(yè)都能把自己的服務(wù)對象予以Hospitality的善待，從而建立起現(xiàn)代文明秩序，那么我們距離建成“美麗中國”精神家園的夢想將不再遙遠(yuǎn)！

怎樣做好酒店文化的建設(shè)

樓上的說的都很贊， 但是。 要有一定的基礎(chǔ)才能實(shí)施的。
我覺得，先模仿模仿1線城市的， 在自己改變些，
酒店員工一定要非常有素質(zhì)的。

酒店總經(jīng)理應(yīng)該具備哪些素質(zhì)和能力

一：極強(qiáng)的對內(nèi)、對外溝通、協(xié)調(diào)與平衡的能力與把握酒店發(fā)展方向的能力
作為任何一家酒店的總經(jīng)理，都是從某一個(gè)部門的工作崗位晉升到管理崗位，從專業(yè)的角度，都不可能是全能型。但是，酒店的總經(jīng)理是一個(gè)綜合型的管理人員，其極強(qiáng)的對內(nèi)、對外的溝通、協(xié)調(diào)與平衡能力是其主要職責(zé)。我國的飯店業(yè)不論是外資、國有、民營性質(zhì)的酒店，總經(jīng)理與業(yè)主、上級領(lǐng)導(dǎo)、私人老板的溝通、協(xié)調(diào)是必不可少的。
如果，總經(jīng)理能夠很好的就酒店的發(fā)展戰(zhàn)略、投資改造、預(yù)算管理等與業(yè)主或者上級領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行良好的溝通、達(dá)成很好的共識，將得到他們的大力支持與充分的信任和授權(quán)，既為總經(jīng)理實(shí)現(xiàn)自身的酒店發(fā)展戰(zhàn)略鋪平了道路，又將會(huì)為酒店的管理團(tuán)隊(duì)開展工作創(chuàng)造了一個(gè)輕松的外圍環(huán)境。
同樣，酒店內(nèi)部擁有很多的部門，需要分工與合作。但是，酒店的工作有效的開展，卻需要各個(gè)部門的通力配合；而在酒店日常的實(shí)際運(yùn)營中，因?yàn)楦髯缘睦娌煌?、訴求不同，會(huì)導(dǎo)致一些摩擦與矛盾，從而影響酒店的整體工作效率與工作推進(jìn)的力度。
因此，總經(jīng)理同樣需要站在一個(gè)客觀的角度、實(shí)事求是的來分析、判斷與指揮，在確保酒店主體戰(zhàn)略目標(biāo)不變的前提下，盡最大可能的平衡各個(gè)部門的利益，從而創(chuàng)造一個(gè)企業(yè)良性的競爭與合作的氛圍。
觀點(diǎn)二：具有正能量的企業(yè)文化引領(lǐng)能力
我們通常講，優(yōu)秀的企業(yè)做品質(zhì)，卓越的企業(yè)做文化。在酒店的運(yùn)營與管理過程之中，可能很多東西都可以被復(fù)制與模仿，但是，可以這樣認(rèn)為：只有企業(yè)的文化是獨(dú)特的，企業(yè)的文化猶如一家企業(yè)的基因，卓越的品牌企業(yè)文化是保持企業(yè)長遠(yuǎn)競爭的核心競爭力，是可以使企業(yè)生生不息的。
一家酒店的總經(jīng)理就是企業(yè)的旗幟，他的價(jià)值觀、文化觀將極大影響著酒店的企業(yè)文化，所以，成功經(jīng)營的酒店總經(jīng)理不僅僅需要有正能量的價(jià)值觀，才能引領(lǐng)酒店走向積極、健康、樂觀、公平的環(huán)境與工作氛圍，而且，不僅自己應(yīng)該做到，而且需要總經(jīng)理起到和具有正能量的企業(yè)文化的引領(lǐng)能力，這樣，酒店在面對激烈的外部市場競爭的狀況下，才能屢戰(zhàn)屢勝，才能成功實(shí)現(xiàn)良好的經(jīng)營。
美國著名作家約瑟夫、米歇利在其所著的《星巴克體驗(yàn)》一書中寫道，星巴克的領(lǐng)導(dǎo)人始終將公司發(fā)展壯大后，回饋社會(huì)作為企業(yè)發(fā)展的重要戰(zhàn)略計(jì)劃與企業(yè)的文化，其建立的星巴克的“聾人之聲”、“神圣之家”、“道路之光”等均是星巴克領(lǐng)導(dǎo)者的價(jià)值觀，從而? ??得星巴克發(fā)展成為一家全球性的公司。
同樣，享譽(yù)全球的奢華酒店代表，麗茲卡爾頓酒店，其領(lǐng)導(dǎo)人倡導(dǎo)的“減輕饑餓與貧窮”、“支持貧困青少年的教育和發(fā)展”、以及“保護(hù)環(huán)境”的文化，最終成就了偉大的企業(yè)。所以，一個(gè)真正強(qiáng)大和成功的酒店，總經(jīng)理擁有的正能量的企業(yè)文化引領(lǐng)能力，起到了其企業(yè)真正成為品牌與走向全球的根本與保證。

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