現(xiàn)在過年對美食基本上已經(jīng)沒有期待，雞鴨魚肉煎炒烹炸，一律都已經(jīng)不在話下。

因為所有關(guān)于美食的憧憬其實都是在匱乏時代里的記憶，在饜足而飽食的狀態(tài)下，什么也都再難以成為銘心刻骨的美食。

我記得小時候過年，最渴望的是年三十中午的大米飯。因為一年一個人供應(yīng)一斤大米，全家四斤大米，且都是南方的三季稻，但是吃到嘴里就是香，比現(xiàn)在的東北油稻還香；尤其是配上西紅柿炒雞蛋，那簡直就是人間至高的美味了。

買大米是要在糧店排大隊的，拿著糧本，拿著錢，還要有年節(jié)的糧食票，這幾樣缺一不可。終于輪到了，大家都是用了祈求眼光盯著秤，看是不是給足了。四斤不過是一個小小的口袋，拎在手里幾乎沒有重量……

蒸大米飯是母親一年一度的拿手好戲。先上鍋豬煮，半熟的時候撈出來，放在籠屜上蒸。這樣蒸出來的米飯，既松散又香甜，還有大米湯喝！

而西紅柿炒雞蛋在那個年代里，在冬天吃，絕對是新奇特的高級菜。用的都是在夏天自己家制作的西紅柿醬。在西紅柿上市以后最便宜的時候買一大堆，切長一條一條地灌到輸液瓶子里，瓶子不蓋蓋兒，直接上屜蒸，蒸熟以后再將橡膠塞子迅速塞緊。放到箱子里，推到床鋪底下，可以吃一個冬天。一直到過年的時候，作為看家菜上桌。

而所有這一切都是母親親手所做，她看著一家人吃得那么香，自己卻總是吃得很少，很少。

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