想在景區(qū)里開一家便利店,商品價格該怎么定?
在景區(qū)里開便利店,看重的是景區(qū)所帶來的流量。但景區(qū)開店的成本相對較高,又面臨競爭和游客挑剔,因此商品定價比較關鍵。景區(qū)便利店商品定價可以參考定價稍高、增設服務、便利新穎的邏輯。一、測算景區(qū)流量和運營成本,論證競爭價格,是商品定價的基礎景區(qū)的租金人工等運營成本,是高于其他區(qū)域的, 開便利店這樣的實體店,基本的測算是必須的。便利店所處位置每天要經(jīng)過的游客流量要進行明確統(tǒng)計,對進店轉化率和客單價都要有個估算,知道日銷售額大概是多少。另外,景區(qū)的游客不存在多次購物的情況,因此不用過于考慮復購率,這是商品定價的基礎。
景區(qū)內不僅只有一家便利店,但景區(qū)在規(guī)劃上也不會將多家便利店集中在一起,會按照游覽路線和距離設置。不管怎樣,既然有競爭對手,就要對它們進行了解,尤其對商品價格和服務內容有個徹底的調查。在清楚競爭價格的同時,就可以測算下對方的毛利率,以便做為參考值。這是商品定價的市場元素。
二、根據(jù)景區(qū)游客消費需求,確定商品和服務結構,從而指定價格策略其實,各個景區(qū)的性質不同、特點不同,游客的消費需求也有一定差別。登山的景區(qū)、海洋公園、宗教名山、現(xiàn)代游樂場、名勝古跡等,雖然都需要飲料、吃飯、充電等商品和服務,但是總會有一些差別。另外,南北方的景區(qū)具有季節(jié)性和潮汐性,也是商品定價很重要的參考。游客消費需求很重要,因為僅僅靠賣商品賺差價的景區(qū)便利店,不見得經(jīng)營就會很好。
便利店商品一般都知道有什么,再結合游客需求,商品和服務內容就有數(shù)了。經(jīng)營品類結構是很重要的,單品的定價和毛利與總體毛利率都會受影響。比如都是賣水飲、小食品和增加紙巾濕巾、面包酸奶的便利店,毛利就不同。
在商品正式定價以前,除了競爭對手價格調查,要確定便利店經(jīng)營的內容??梢钥紤]經(jīng)營水飲、休閑食品、日配類商品、便利性日用品、并組合規(guī)劃鮮食便當、奶茶咖啡外賣等業(yè)態(tài),主要是選品,也需要一些差異化商品植入。
三、服務型定位更好于售賣性便利店,做好服務內容的組合和配套景區(qū)便利店不像社區(qū)便利店,可以做快遞、家政、收衣、異業(yè)聯(lián)盟等服務性內容。但也可以將服務理念植入,充電服務、問詢指南、免費熱水、歇腳服務等等,在工作量可控時都可以考慮,有些可能不會馬上變現(xiàn),但對游客消費者一定會有吸引力。
景區(qū)便利店在消費體驗上,可以更趨向于新型模式,自助結算、歇腳咖啡社交、和景區(qū)內攝影等其他業(yè)態(tài)聯(lián)盟等,從而構建景區(qū)內的便利店消費場景,實現(xiàn)盈利多元化。
綜上所述景區(qū)便利店商品定價,成本核算和競爭對手的商品售價調查是基礎,在哪開店都需要。但要想更好的盈利,還要對游客流量、轉化、客單價、需求特性、景區(qū)特點進行一次全方位分析,從而確定適合的商品和服務,商品和服務的定位,決定了定價策略,余下的就是選好單品和做好消費者體驗了。
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