去烏鎮必嘗美食有哪些
來(lái)烏鎮怎么可以留連風(fēng)景，忽視屬于烏鎮的特色美食呢。這里菜類(lèi)品種繁多，口味獨特，深受四面八方來(lái)此旅游的游客的喜愛(ài)。現在就來(lái)詳細告訴大家，只有嘗盡這些美味，才不枉來(lái)過(guò)烏鎮：白水魚(yú)：白水魚(yú)是野生魚(yú)類(lèi)，它生長(cháng)在無(wú)污染的河流中，其肉嫩味美，屬稀有淡水珍品。烏鎮臨近水域過(guò)去盛產(chǎn)此魚(yú)，但近年來(lái)數量有所減少。一般白水魚(yú)捕撈出水即死，但保存得法，其味不變。如若遇到活的白水魚(yú)，則不要錯失機會(huì )，可讓店家活殺清蒸，盡品緝工光繼叱荒癸維含哩其鮮嫩原味。當然把白水魚(yú)紅燒、剁椒烹飪，也是難得佳肴，更有店家將白水魚(yú)輕鹽暴腌后再蒸，也是別有風(fēng)味。白水魚(yú)烏鎮醬雞：成品醬雞由于是原汁原湯反復燒制，雞體內的水分已基本蒸發(fā)，所以特別容易保存，有六月不餿，臘月不凍之說(shuō)。外觀(guān)醬紅油亮，入口脆嫩鮮美，后味無(wú)盡。在外人看起來(lái)，醬雞制作程序并不復雜，但烏鎮醬雞每一個(gè)環(huán)節都需要嚴格把關(guān)，火候必須拿捏得十分準確烏鎮醬雞紅燒羊肉：烏鎮的紅燒羊肉選料十分講究，一定要以當年的“花窠羊”即青年湖羊為原料， 這種羊肉肉嫩脂肪少， 皮細潔多膏，佐料一般有蘿卜、醬油、黃酒、紅棗、冰糖、老姜等，須先用大火、后用文火燒煮，火候全在于燒制者的靈活掌握。紅燒羊肉 收起你的哈喇子，也不用去幻想了，趕緊來(lái)烏鎮品嘗這難得的美味吧。
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