什么是會稽山黃酒？
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會稽山黃酒酒度適中，性醇和，營養(yǎng)豐富，能修身養(yǎng)性，延年益壽。據(jù)科學(xué)測定，含有17種氨基酸，其中包括人體必需但不能自身合成的八種氨基酸，是一種適合世界潮流的滋補(bǔ)型低度酒。
會稽山黃酒經(jīng)過200多年的發(fā)展終自成體系，形成一套獨(dú)特工藝，作為紹興“西潞酒”代表，其工藝之出類拔萃，黃酒業(yè)界無出其右。
??每年農(nóng)歷7月份，會稽山黃酒始作“酒藥”，9月份始作“麥曲”，農(nóng)歷10月份，供應(yīng)整個冬釀之“娘”淋飯始制。隨后，經(jīng)攤飯法工藝，歷九九八十一道工序成極品佳釀，其品質(zhì)之醇，質(zhì)地之厚，酒體之香，令人欲飲迷醉，感嘆天地之神。
追溯會稽山酒獨(dú)特品質(zhì)成因，源于以下四個方面：
（1）廠址得天獨(dú)厚，地處鑒湖中心區(qū)域，采會稽山源頭活水，清澈甘冽，水體礦物質(zhì)含量豐富，最宜釀至醇美酒。
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（2）選料講究，產(chǎn)品必選優(yōu)質(zhì)精白糯米所釀之酒品質(zhì)醇厚，別具芳香。
（3）釀藝精湛，操作方法歷經(jīng)百年傳承，獨(dú)具心得，深得消費(fèi)者贊賞。
（4）產(chǎn)品經(jīng)年陳釀，酒香芬芳，確保釀得好，儲得陳，越陳越香越名貴。
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