導(dǎo)讀：土豆小吃做法簡(jiǎn)單又好吃 土豆應(yīng)該怎么做 狼牙土豆的做法大全？

1、干鍋土豆片：五花肉切片、土豆切片、洋蔥切絲、青椒切圈、甜椒切丁，鍋中放油，倒入姜片、蔥花、蒜瓣，大火煸香。

2、土豆泥：豆350克、切片。土豆上鍋蒸20分鐘，取出后趁熱加入黃油，準(zhǔn)備好40克細(xì)砂糖100克淡奶油。

3、紅燒土豆：鍋里熱油，放入土豆丁，一邊煎一邊翻炒，煎到土豆微焦后放入蒜蓉，炒香，隨后調(diào)入生抽。

4、土豆燉雞塊：準(zhǔn)備好雞腿和土豆。準(zhǔn)備好八角、桂皮、香葉和干辣椒。鍋中放入少量植物油爆香八角、桂皮、香葉、干辣椒和蔥姜。

5、涼拌狼牙土豆：鍋里放熱水，下鍋煮熟。過(guò)涼水后，瀝干水份備用，土豆條上淋上辣椒油。

6、烤土豆：空氣炸鍋溫度設(shè)置200度；時(shí)間設(shè)置30分鐘，注意中間每隔10分鐘翻動(dòng)一次。

狼牙土豆的做法大全？

狼牙土豆是四川樂(lè)山的一種地方風(fēng)味小吃，由四川小吃"天蠶土豆"改進(jìn)而來(lái)，多在街頭巷尾擺攤設(shè)點(diǎn)，現(xiàn)炸現(xiàn)賣，在樂(lè)山是家喻戶曉的飯后小食。 在其他地區(qū)也稱之為炸洋芋，口味也不盡相同。

主料為土豆，用特制刀具將土豆切成波浪外型，因恰似犬齒而得名，再配以其他時(shí)令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，滿街飄香。

做法一

1、土豆用特制的刀具切成了齒狀，像犬牙交錯(cuò)，長(zhǎng)約四厘米，厚約一厘米，切好后泡在水里，去一下淀粉，其他時(shí)令蔬菜打整后待用;

2、鍋內(nèi)倒入鹵油燒至微微冒煙后轉(zhuǎn)最文火，放入土豆、菜花這種不易熟的蔬菜先炸1分鐘，隨后再放入其余的蔬菜一起炸2-3分鐘至熟即可控油撈出;

3、將炸好的菜倒入一個(gè)較大的容器，然后倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、鹽、味精、蔥和香菜沫拌勻即可，根據(jù)個(gè)人口味還可加入糖醋。

做法二

1.土豆削皮以后切成厚片，厚度適中即可。

2.用專門(mén)的模具切刀把每一片切成條。

3.用模具刀切出犬齒外形。(旁邊放一大碗冷水，切土豆條的時(shí)候邊切邊把切好的放進(jìn)水里浸泡。原因是因?yàn)橥炼沟矸酆扛?，遇空氣之后?huì)容易變色)。

4.切好之后用冷水把土豆條沖洗2遍后瀝水撈起(目的是洗去土豆條表層的淀粉，油炸的時(shí)候不容易黏鍋)。

5. 鍋燒熱后里倒油，將油燒熱。

6.油燒至7分熟時(shí)，將瀝干水的土豆條下鍋油炸(用油適量，土豆易熟，根據(jù)個(gè)人口味，喜歡吃脆的就少炸一會(huì)兒，喜歡吃軟爛的就多炸一會(huì)兒)。

7.炸好后撈起，放入鹽、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油(粉)蔥花、香菜、孜然粉、五香粉拌勻即可，喜歡吃辣可? ??小米辣調(diào)味。

注意事項(xiàng):

1、切土豆條的時(shí)候邊切邊把切好的土豆條要放進(jìn)水里浸泡。原因是因?yàn)橥炼沟矸酆扛?，遇空氣之后?huì)容易變色。

2、土豆條在炸之前沖洗2遍，然后撈起來(lái)瀝干水分再去炸(目的是洗去土豆條表層的淀粉，油炸的時(shí)候不容易黏鍋)。

做法三

1.土豆去皮清洗干凈。

2.切為厚度約一厘米的片。

3.再用去皮刀切成小長(zhǎng)條。

4.土豆切好放入清水中除去淀粉。

5.鍋內(nèi)放入足量的油燒燙。

6.轉(zhuǎn)中火放入土豆條炸3-4分鐘，按各人愛(ài)好，喜歡吃硬一點(diǎn)的炸著不生即可。

7.起鍋加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、蔥末、鹽、味精，拌勻即可食用。

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