導(dǎo)讀：梅州特產(chǎn)由來？ 一、梅州特產(chǎn)由來？ 二、梅州五華特產(chǎn)有什么？ 三、梅州興寧的特產(chǎn)是什么？ 四、廣東梅州平遠(yuǎn)的特產(chǎn)有哪些？

一、梅州特產(chǎn)由來？

碗子粄

（碗粄，發(fā)粄）在客家地區(qū)（如豐順）是一種作為饋贈親友的新年禮物，因它是甜質(zhì)，且水分較少，送人的碗子粄一般一份以四、六、八、十、十二的偶數(shù)為吉祥數(shù)字。碗子粄由米漿盛入小碗中蒸制而成

二、梅州五華特產(chǎn)有什么？

梅州五華特產(chǎn)有五華釀豆腐、大田柿花、益塘荔枝、新橋腐竹。

以下是這些特產(chǎn)的詳細(xì)介紹。

1、大田柿花

大田柿花產(chǎn)于五華縣大田鎮(zhèn)的果合柿，有300多年的歷史。大田柿花具有三大特點(diǎn)：一是果大、核小且少；二是肉厚質(zhì)軟，色澤橙紅，味似蜂蜜，久藏不硬化；三是營養(yǎng)豐富，含有轉(zhuǎn)化糖及游離酸，甘露醇及維生素C等，有潤肺、健胃、降血壓等藥用功效。大田柿花的獨(dú)特，除與當(dāng)?shù)氐臍夂颉⑺良霸苑N技術(shù)有關(guān)外，柿花的加工也相當(dāng)考究，柿果在養(yǎng)分充分積累后進(jìn)行采摘，選擇大好晴天，將去皮后的柿果置放在竹篩上曝曬三五天，然后逐個(gè)揉搓成渾醬狀，接著日曬夜露約30天，直至水份基本蒸發(fā)，表層自然淅出白色粉狀糖分（俗稱柿霜），便成了色澤橙紅，肉厚質(zhì)軟，有蜂蜜香味的柿花了。

2、五華釀豆腐

五華釀豆腐是客家地區(qū)最有名的釀豆腐。釀豆腐是一款大眾化的菜式，五華地區(qū)多山泉，泉水清澈，著名山水豆腐，因而客家人對豆腐的烹調(diào)法甚有研究。釀豆腐用原煲上桌，熱氣騰騰，特別滋味。

3、益塘荔枝

五華縣益塘水庫荔枝基地是五華縣利用水庫水體環(huán)境發(fā)展該縣優(yōu)質(zhì)荔枝生產(chǎn)的成功典范。基地荔枝20年齡以上的大樹有500多畝，10－15年齡的有7600多畝，合計(jì)有8100多畝。品種以優(yōu)質(zhì)黑葉為主，果實(shí)肉多核較小，色澤鮮紅，可口爽脆，味甜帶香而著稱。另外還種植有五華細(xì)核荔枝、糯米糍、桂味、妃子笑、淮枝等優(yōu)良品種。

4、新橋腐竹

地處我縣最北部的華城鎮(zhèn)新橋，盛產(chǎn)飲譽(yù)海內(nèi)外的新橋腐竹。根據(jù)當(dāng)?shù)厮Y源的特點(diǎn)，新橋腐竹由優(yōu)質(zhì)黃豆為原料精制而成，具有色澤好、耐煮、味清香鮮甜。

三、梅州興寧的特產(chǎn)是什么？

興寧的部分土特產(chǎn):

一，農(nóng)產(chǎn)品類：

（1）茶葉。興寧種茶已經(jīng)有五百多年的歷史。龍北官田茶是較早出名的興寧茶。官田茶品種優(yōu)良，均種在海拔三百米以上的山嶺上。官田茶是粵東八大名茶之一。改革開放以來我縣又引進(jìn)了不少優(yōu)質(zhì)茶，其中“南華牌”奇蘭烏龍茶曾獲省優(yōu)、部優(yōu)和亞運(yùn)會“綠色食品”稱號的殊榮。近十多年來我縣的單叢茶也很出名。

（2）烤煙。興寧的烤煙時(shí)多時(shí)少，但種煙卻沒有斷過。興寧的煙品種有四百多種，以前多種冬煙，但近來也有種春煙的。

（3）龍眼。龍眼在興寧栽培已經(jīng)有六百多年或更長的時(shí)間。興寧的龍眼以前說要分布在龍?zhí)铩⑷~塘、寧塘、合水等紫色土地帶，其它鄉(xiāng)鎮(zhèn)栽種比較少。但近十多年來栽種面積大了很多，石馬和刁坊發(fā)展比較快。興寧現(xiàn)種有龍眼二萬多畝。

（4）柑桔。興寧的柑桔以蕉柑為主，夏橙、雪橙、暗柳橙、碰柑、五月紅、溫州蜜、化州桔等都是比較好的品種。

（5）李果。

（6）柚果。

（7）和山枇杷。

（8）寶山柿。

（9）生姜、蕎頭。

二、食品類

（1）珍珠紅酒。珍珠紅酒是以黑糯米為主要原料，經(jīng)過興寧的多種傳統(tǒng)工序釀造而成的，是興寧名牌產(chǎn)品。

（2）味精。興寧的“口得福”牌味精在1986年曾榮獲法國巴黎舉行的第十二屆國際博覽會金獎。

（3）“蓼花”是興寧縣有名的糕點(diǎn).

三。藥品類

興寧目前生產(chǎn)的藥品品種有一百多種，主要是大、小密丸，中西藥片，膠囊，散劑，針劑，沖服劑，酊水糖漿等八個(gè)劑型。

興寧比較知名的藥品有全國獨(dú)家生產(chǎn)的八寶驚風(fēng)散、人參衛(wèi)生丸、四感片、濕熱片。

四、工藝品類

（1）木雕工藝品

四、廣東梅州平遠(yuǎn)的特產(chǎn)有哪些？

平遠(yuǎn)縣 特產(chǎn)

香菇、黑木耳、茅坪鍋篤茶、仁居烤煙、泗水金橘。

仁居鎮(zhèn)：仁居烤煙。

東石鎮(zhèn)：“鍋篤茶”。

石正鎮(zhèn)：柿餅、南臺茶。

差干鎮(zhèn)上坊村：陶器。

上舉鎮(zhèn)：水柿花、茶葉、“化州橘”。

泗水鎮(zhèn)：寧化橘。

茅坪鎮(zhèn)：鍋篤茶、天門岌茶。

長田鎮(zhèn)長慶村：沙田柚。

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