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思念淶源,那些讓人心心念念的家鄉美食!

家鄉不能算是一個(gè)典型的保定地區,單單從飲食方面,這個(gè)位于河北邊境的美麗山城有著(zhù)自己獨特風(fēng)味的美食。食物不僅起著(zhù)果腹,滿(mǎn)足口舌之欲的作用,它還是記憶的承載物,是綿延到未來(lái)的脈絡(luò )。小城的特色美食很多,它們是童年記憶里的佳肴,是現在飯桌上的風(fēng)味,更是我這個(gè)在異鄉求學(xué)姑娘關(guān)于家鄉的最急迫而深切的惦念。

記憶中,最好吃的炒山藥疙瘩就是爆炒到偏黃,出鍋前放韭菜翻香。

最可口的酸菜就是嗆辣椒花椒油、熱辣油與酸爽多汁的酸菜碰撞出最美妙的舌尖享受。

美味的大菜餃子就是老媽用自家酸菜、山藥切絲加干辣椒切碎拌勻,用土灶鐵鍋蒸出來(lái)的餃子。

最誘人的煎餅莫過(guò)于沙河大街阿姨做的里夾辣絲、雞蛋,外皮金黃香脆的煎餅。

最美味的棗云糕一定是要用當年新出的糕面和綿甜的大棗,掌握好火候炸得金黃酥脆外焦里嫩。

至于攪粥還是想念老輩人做的,無(wú)論是酸菜湯還是豆腐土豆絲湯配上嫩滑的攪粥總是讓人欲罷不能。

是你的兒女故土情節太重,還是思鄉情懷太濃?其實(shí),說(shuō)到底還是你太美好,淶源

圖文 王十五 部分圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò )

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