神奇的蘭州拉面！青海一個(gè)縣，靠它脫了貧！還在日本爆紅
無(wú)論你家小區門(mén)口，還是公司門(mén)口；無(wú)論是商業(yè)鬧市區，還是居民區，蘭州拉面館一定是標配。
全國有多少家蘭州拉面館？數量要以萬(wàn)來(lái)計算。
全國這么多蘭州拉面館，競爭一定很激烈。那么，他們賺錢(qián)嗎？近日，一位拉面館老板說(shuō)，自己在北京的小店，一年收入近200萬(wàn)元！
大店年入300多萬(wàn)元，
小店年入近200萬(wàn)元
“目前，蘭州牛肉拉面在國內網(wǎng)點(diǎn)發(fā)展到35000家，在國外網(wǎng)點(diǎn)發(fā)展到110家。蘭州牛肉拉面通過(guò)百年的發(fā)展，已經(jīng)走向全國，邁向世界。”全國人大代表、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)馬利民在第十三屆全國人大會(huì )第一次會(huì )議甘肅代表團團全體會(huì )議上如是說(shuō)。
據未來(lái)網(wǎng)3月10日報道，近年來(lái)，“拉面經(jīng)濟”推動(dòng)了甘肅經(jīng)濟的發(fā)展，幫助當地人民脫貧致富。
一位在北京開(kāi)拉面館的馬女士說(shuō)起店里的生意，笑得合不攏嘴。
我跟著(zhù)老板在北京賣(mài)了20多年的拉面啦！這些年來(lái)，拉面的生意是越來(lái)越好做了。
馬女士自豪地說(shuō)：
那些沒(méi)有走出去的人，即使在家鄉開(kāi)一家小店面，一年也能收入十幾萬(wàn)塊錢(qián)。
馬女士表示，在家鄉開(kāi)大店的人也不少，二三百平方米的店大街上比比皆是。即使在大店，一碗面也僅僅只有七、八塊錢(qián)，但是一天卻能收入一、兩萬(wàn)塊錢(qián)。馬女士跟記者算了一筆賬，
家鄉的大店一年能收入300多萬(wàn)元，自己在北京的小店，一年收入近200萬(wàn)元。但是大店花銷(xiāo)大、成本高，真正的算下來(lái)，其實(shí)差不了多少。
“在家鄉，10戶(hù)人家里有六、七戶(hù)人家中都有拉面師傅，即使不開(kāi)店，憑手藝也能養活自己。”馬女士補充道。
“蘭州牛肉拉面是蘭州的一張城市名片，有深厚的文化底蘊，是宣傳蘭州新型城市一個(gè)很好的切入點(diǎn)。”馬利民表示。對此，他建議要成立專(zhuān)門(mén)的機構，統一協(xié)調各個(gè)部門(mén)，整合市場(chǎng)資源，集中社會(huì )力量共同發(fā)展。此外，要通過(guò)建立統一的蘭州牛肉面信息平臺，開(kāi)展網(wǎng)上的原場(chǎng)地認證，搭建互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)絡(luò )的宣傳平臺，實(shí)現線(xiàn)上線(xiàn)下的融合發(fā)展。還要加大大力政策的支持力度，扶植培育一批龍頭企業(yè)，品牌企業(yè)，大型連鎖企業(yè)。
青海一個(gè)縣，靠拉面脫了貧
蘭州拉面雖然是蘭州的，但把這個(gè)牌子打出去、并在全國鋪開(kāi)的，是青海化隆人。在過(guò)去，青海化隆回族自治縣窮到了根里，但是通過(guò)“拉面”脫了貧，讓化隆人逐漸地走出了大山。
1988年，青海化隆人打著(zhù)“蘭州拉面”的招牌在廈門(mén)市開(kāi)了第一家拉面館。以此為發(fā)端，來(lái)自青海省東部的拉面經(jīng)營(yíng)者紛紛效仿，闖遍了我國大江南北，相關(guān)產(chǎn)業(yè)幾乎覆蓋中東部及沿海地區的所有市、縣。
據《農民日報》去年11月報道，目前，化隆縣有近11萬(wàn)人（占化隆縣勞動(dòng)力的60%）在全國270多個(gè)大中城市創(chuàng )辦拉面店1.5萬(wàn)家，實(shí)現年總產(chǎn)值近100億元。拉面經(jīng)濟已成為當地農民群眾的“脫貧經(jīng)濟”和“致富經(jīng)濟”，在累計脫貧的12萬(wàn)人中有7萬(wàn)人通過(guò)拉面經(jīng)濟實(shí)現脫貧。
▲圖片來(lái)源：人民日報
此前，有媒體報道過(guò)，在青海有2.8萬(wàn)家拉面店，有18萬(wàn)人在全國各地從事拉面經(jīng)營(yíng)，不少人都由此成為了企業(yè)家。
拉面對化隆縣有多重要，看看化隆縣政府官網(wǎng)就知道了。在化隆縣政府官網(wǎng)上，專(zhuān)門(mén)開(kāi)設了“拉面經(jīng)濟”版塊。
可見(jiàn)，青海拉面的成功也離不開(kāi)政府的支持。
只要是做拉面生意，化隆人就能在無(wú)抵押的情況下得到三五萬(wàn)元的貸款，第一年的利息由縣政府出。這樣的政策已經(jīng)持續了20年，僅去年一年，化隆縣預計撥出的"拉面貸款"就有2000萬(wàn)，每年政府的利息補貼要500萬(wàn)。
除貸款外，拉面戶(hù)還有專(zhuān)屬的信用卡，允許兩個(gè)月還一次款，若無(wú)不良記錄，一次可以取10萬(wàn)，透支25萬(wàn)。
2017年9月，化隆縣還出臺了《化隆縣普惠金融“拉面經(jīng)濟”試點(diǎn)發(fā)展實(shí)施方案》。方案顯示，
中期目標（2017年1月至2018年12月）：篩選20家具備一定規模，從事與拉面產(chǎn)業(yè)相關(guān)的企業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)扶持；重點(diǎn)扶持我縣農牧民在省內外經(jīng)營(yíng)拉面館達500家左右，對首次經(jīng)營(yíng)拉面館的農民提供每戶(hù)不少于10萬(wàn)元的創(chuàng )業(yè)貸款，對擴張經(jīng)營(yíng)的拉面戶(hù)經(jīng)營(yíng)戶(hù)提供每戶(hù)不少于30萬(wàn)元的貸款；力爭使年內貸款發(fā)放額達到 6000萬(wàn)元以上。最終目標（2019年1月至2020年12月）：在前期扶持500家拉面館20家企業(yè)的基礎上繼續加大扶持規模，發(fā)展扶持拉面館戶(hù)數達到1000家，扶持企業(yè)規模發(fā)展到最終的50家，貸款支持規模保持在1億元以上。
這還沒(méi)完，化隆人把拉面帶到全國，化隆政府就跟著(zhù)到各地為他們服務(wù)。化隆縣有89個(gè)政府部門(mén)工作人員，被派到全國五十多個(gè)地區設立拉面辦事處，專(zhuān)門(mén)負責拉面戶(hù)的后勤工作。
有政府的手托著(zhù)，拉面戶(hù)們基本可以零成本起家。拉面生意也沒(méi)虧著(zhù)縣政府，把貧困的農村人口輸出到全國，賺的錢(qián)也有不少都回到了化隆。
蘭州拉面征服日本人的胃，
一碗880日元，還要排隊！
辣條、老干媽、黃燜雞……越來(lái)越多的中國美食走出國門(mén)，在外國火的一塌糊涂。去年又一個(gè)潛力股誕生了——中國餐飲屆“四巨頭”之一的蘭州拉面！這次，它征服了日本人的胃。
在東京神保町地鐵站附近不遠，有一個(gè)午餐時(shí)每天都在排隊的店，名為“馬子祿 牛肉面”。
店長(cháng)是一名日本人，39歲的清 野烈。他在中國留學(xué)時(shí)，很喜歡蘭州拉面，每周都要吃?xún)扇巍?/p>
這家店于8月開(kāi)業(yè)。名字和蘭州老店“馬子祿 牛肉面”同名。這是清野烈為了開(kāi)店，在中國考察時(shí)，和這家老店達成的一致。他在馬子祿牛肉面學(xué)習技術(shù)后，在日本開(kāi)了第一號店。
開(kāi)店之初盛況非凡，每天下午3點(diǎn)肉湯就用完了，從11月起還開(kāi)始了夜間營(yíng)業(yè)。
這家店里菜單上只有蘭州拉面，面條有3種類(lèi)型。
原本以為中國顧客會(huì )多一些，沒(méi)想到日本人和中國人的比例差不多。清野烈開(kāi)心地說(shuō)：“我當初覺(jué)得日本人肯定會(huì )喜歡，但反響比我想象的還要大。”
一碗880日元(約合人民幣52元)，這價(jià)格比國內高了好幾倍。
事實(shí)上，今年日本東京池袋、西川口、橫濱中華街等，很多地方都新開(kāi)了蘭州拉面店。
蘭州拉面店去年在東京開(kāi)業(yè)后，蘭州拉面的名聲在日本熱傳，更有日本食客喝光湯后感嘆：“太好吃了！這是日本做不出來(lái)的味道”！一檔節目專(zhuān)程飛往蘭州，感受了一下最地道的蘭州拉面。
02:57綜合每日經(jīng)濟新聞(ID:nbdnews)、未來(lái)網(wǎng)、國際在線(xiàn)、梨視頻等
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