「網(wǎng)絡(luò )中國節」玉林這些“牛事” 值得你知道
2021年是中國農歷辛丑年，也是十二生肖輪流值歲中的牛年。根植于我國數千年農耕文明的豐厚沃土，牛與中華先民結緣深厚。牛作為一種文化意象，往往與踏實(shí)、忠順、勤奮、無(wú)私奉獻等諸多優(yōu)秀品質(zhì)相聯(lián)系，在中華傳統文化中具有獨特的精神意蘊。魯迅先生以牛自比：“吃的是草，擠出來(lái)的是奶。”他還有“俯首甘為孺子牛”的名句，被人們經(jīng)常引用，喻作“為人民服務(wù)”的最高境界。
玉林，作為千年古州，嶺南都會(huì )，在歷代社會(huì )生活、信仰崇拜、文學(xué)藝術(shù)中不乏牛的身影和故事。玉林民間認為，牛是勤勞善良的象征，更有鎮妖滅邪、吉祥如意的好意頭。天上有“牛王”，專(zhuān)司人間牛的繁殖興旺。農村中，村民在村壘石為“牛社”。農歷四月初八稱(chēng)為“牛王誕”，常有祭祀活動(dòng)。
在辛丑牛年來(lái)臨之際，我們采擷了玉林文史中的諸多“牛氣”，在納福迎祥的佳節喜慶中，與讀者共同采集鄉土鄉愁的美好，汲取其勤奮務(wù)實(shí)、開(kāi)拓進(jìn)取的精神力量。
玉林以“牛”字命名的地名 背后故事真不少
石牛路成了玉城主干道
在玉林，以“牛”命名的地名不少。遠在嘉靖九年黃佐編修《廣西通志》的《廣西山川志》記載中，玉林有石牛池，興業(yè)有牛龍巖。
現在全市含有“牛”字的地名更多，北流市沙垌鎮石牛嶺、博白縣大壩鎮久福村石牛嶂、興業(yè)縣小平山鎮和陸川縣馬坡鎮朱砂村的牛運嶺、博白縣英橋鎮綠柏村的石牛垌、福綿區福綿鎮牛車(chē)巷。這些地名中，有的是街道路名，有的是居民點(diǎn)、村落名，有的是山名，其中市民最熟悉的是位于二環(huán)北路旁的牛運嶺公園，還有玉東新區的石牛路。這些地名的背后，也藏著(zhù)不少故事。
玉林牛運嶺開(kāi)發(fā)成了美麗的公園
位于城北的牛運嶺，傳說(shuō)李自成殘部敗退到玉林后，曾經(jīng)有一個(gè)名叫金順的大將駐守牛運嶺，后在同清兵大戰中不幸戰死，后來(lái)村民建有金順廟，紀念這位將軍。現在牛運嶺上還殘留有古戰壕。關(guān)于牛運嶺的故事，只留存在部分老玉林的記憶里了。
而發(fā)生在興業(yè)縣小平山鎮牛運嶺的故事，更加可歌可泣。在玉林解放初期，小平山鄉的土匪很猖狂，解放軍在牛運嶺上用泥磚筑起了一座炮樓? ??有一位來(lái)自山東的解放軍戰士名叫高青，在與土匪的戰斗中英勇?tīng)奚數卣块T(mén)在牛運嶺建起了烈士陵園。
在博白縣英橋鎮綠柏村石牛垌，村里有一塊像石牛的大石頭，傳說(shuō)是很久遠的年代，一頭神牛因為相中八將嶺這個(gè)地方，就化身在這里，所以這個(gè)地方就叫“石牛垌”。
“牛”的非遺項目 深受群眾喜愛(ài)
在中國悠遠漫長(cháng)的歷史中，牛與人類(lèi)建立了親密的情感聯(lián)系，占據生產(chǎn)生活及習俗中極為重要的位置。在玉林民間戲曲中，誕生了牛戲、唱春牛等各具特色的曲藝形式。玉林傳統美食、廣西地方名小吃——牛巴，也是最具玉林特色的風(fēng)味小吃，還有牛腩粉、牛雜、牛肉丸、牛雜串等玉林關(guān)于牛的美食文化豐富多彩源遠流長(cháng)，目前牛戲、唱春牛、牛巴均已成為玉林重要的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
秦漢以后，由于中原不斷遭受戰亂，大批難民避亂南下，玉林逐漸形成了百越民族與漢族雜居的局面。這一局面帶來(lái)了中原文化，也帶來(lái)了“春牛”這一漢族傳統習俗，經(jīng)與當地壯、瑤等民族古老的牛耕文化結合，形成了極具玉林地域特色的民間說(shuō)唱娛樂(lè )方式——唱春牛。 唱春牛也是以制作的牛模型為表演道具，農夫扮演者深情地贊頌辛勤勞作的耕牛，不時(shí)對“牛”說(shuō)幾句打諢的話(huà)，充滿(mǎn)村野農家的歡樂(lè )情趣。唱春牛內容樸實(shí)，感情真摯，唱腔流暢動(dòng)聽(tīng)，配以八音樂(lè )器伴奏，生活氣息濃郁，很受群眾歡迎。
牛戲亦稱(chēng)地戲或長(cháng)衫戲，是玉林具有濃郁地方特色的地方戲，牛戲中有說(shuō)、唱、戲，娛樂(lè )性很強，深受群眾喜歡。牛戲是在玉林民間歌舞《舞春色》基礎上行變而成。吸收了采茶、粵劇和南拳等形式的牛戲，亦稱(chēng)鷯劇、馬戲或勾嘴，清末即有牛戲雛形。傳統牛戲調有《黑毛沙牯在欄頭》《我是牛郎窮董永》《父女網(wǎng)魚(yú)謀生活》等。
目前我市加大了對牛戲、唱春牛、牛巴等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護、挖掘，開(kāi)展牛戲傳承人培訓班、牛戲進(jìn)校園等，讓傳統文化在新時(shí)代承載新使命，煥發(fā)新生機。玉林師范學(xué)院教授王易萍說(shuō)，牛戲、唱春牛等地方傳統戲劇不僅有助于鄉村當地社會(huì )公共空間的活躍，而且對農民生活的介入與影響有著(zhù)積極意義，推動(dòng)了一種積極健康生活方式養成，成為改善代際關(guān)系的主要媒介。
“牛”諺語(yǔ)、歇后語(yǔ) 反映了玉林民間現實(shí)生活
玉林師院副教授李嬴銘說(shuō)，諺語(yǔ)、歇后語(yǔ)是民族的智慧、經(jīng)驗的結晶，玉林作為千年古州，關(guān)于牛的諺語(yǔ)有很多，它從產(chǎn)生到發(fā)展都與玉林的種種特性緊密相聯(lián)，諺語(yǔ)反映了玉林的歷史事件、自然風(fēng)貌、文化傳統、心理狀態(tài)、鄉土習俗、宗教信仰等方方面面，語(yǔ)言雖然短小但風(fēng)趣、形象，是玉林民間現實(shí)生活的鮮活反映。
在玉林，流傳較廣的諺語(yǔ)有：擔擔正知牛著(zhù)力，養子正知父母恩；冬在頭，賣(mài)被去買(mǎi)牛，冬在尾，賣(mài)牛去買(mǎi)被，冬在中，十個(gè)牛欄九個(gè)空；精人養老狗，笨人養老牛；老牛怕過(guò)冬，禾怕寒露風(fēng)；夏至不開(kāi)刀(鐮刀），累死六月? ??；小偷針，大偷金，小偷油，大偷牛；養豬又養牛，積肥不成愁……
歇后語(yǔ)有：大欄牛——不聽(tīng)使；狗吃牛屎——貪多；黃牛過(guò)水——各顧各；拉牛上樹(shù)——辦不到；拉到黃牛當馬騎——充數……
玉林是客家人主要聚集地，客家民俗文化中，也有眾多關(guān)于“牛”特色的語(yǔ)言。有村民選購牛時(shí)唱的選牛歌訣；有放牛時(shí)的《望牛歌》：望牛兒，望牛兒，出到門(mén)口背糞箕……落水就落那邊沖，這邊有個(gè)望牛公。還有采茶歌《送春牛》等。
以上所列，既是玉林最普通的自然現象，亦是歷代“自然的人化”最集中符號，系統化的農業(yè)崇拜，承載起傳統玉林民眾的希望、訴求、憧憬和信仰。
原標題：牛運嶺的故事悲壯；牛戲走進(jìn)新時(shí)代；“牛”諺語(yǔ)、歇后語(yǔ)…… 玉林這些“牛事” 值得你知道
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