真正的來(lái)到福建沙縣，才知道什么是沙縣小吃
最近一直默默無(wú)聞的沙縣小吃，成為很多網(wǎng)友的熱議，先是日本開(kāi)店，后是在全國范圍內生意不景氣。原本被奉為國內小吃巨頭的沙縣小吃，現在很多網(wǎng)友紛紛吐槽沙縣小吃真的是非常難吃，但是當你真正的走進(jìn)福建沙縣，你會(huì )發(fā)現我們一直都吃到的是假的沙縣小吃，前段時(shí)間小編出差去沙縣，帶你了解一下真正的沙縣小吃。
沙縣大家都非常熟悉，一座位于福建西北部三明市的一個(gè)小縣城，因為沙縣小吃全國聞名，當你真正的走進(jìn)沙縣，你會(huì )發(fā)現美食之城的稱(chēng)號，并不是浪得虛名，走在沙縣的街頭，到處都可以看到各種小吃的身影。大家都知道，沙縣的支柱產(chǎn)業(yè)就是沙縣小吃，全國范圍內的沙縣小吃，基本都是沙縣本地人在外經(jīng)營(yíng)，而且當地政府還為此成立了行業(yè)工會(huì )，他們同時(shí)在全國各大城市設立聯(lián)絡(luò )處，調節糾紛，維護品牌，幫助初來(lái)乍到的沙縣人開(kāi)疆拓土。所以沙縣小吃才有現在的規模與影響力。
首先來(lái)感受一下，沙縣本地小吃店的菜單，和全國其他地方統一菜單的區別，上圖白色部分是全國統一菜單，下面紅色是沙縣本地小吃店的菜單，大家可以看出其實(shí)原本我們認為的沙縣小吃的很多招牌小吃，在沙縣本地是沒(méi)有的，你細問(wèn)當地人，他們會(huì )告訴你，有些小吃，我們本地根本不吃，像大家都很熟悉的沙縣蒸餃。大家很多人會(huì )問(wèn)，那我們平時(shí)見(jiàn)到的沙縣小吃都不正宗了？答案是肯定的，因為對于店主來(lái)說(shuō)，討論小吃正宗不正宗，遠不如訂單量來(lái)得實(shí)際。為了適應各地不同的口味，所以沙縣小吃變了。這應該才是它真正逐漸落寞的原因吧。
其實(shí)你真正在沙縣本地品嘗一下沙縣小吃，你才發(fā)現沙縣小吃沒(méi)有大家原本吃到的那么難吃，而且非常的美味，很多老店都保持著(zhù)最正宗的做法。但是因為沙縣小吃在外的口碑一直都是，價(jià)格公道，出餐快，一直受到很多學(xué)生，打工者，一些低收入者的歡迎，哪怕沙縣小吃環(huán)境差，口味不太好。所以這才是它原來(lái)一直成功的原因。
上圖是小編在沙縣本地吃到的小吃，大家可以感受一下。不管如何，沙縣小吃的逐漸落寂，我們還是非常感到惋惜，畢竟沙縣小吃一直都是低收入群體的樂(lè )土。希望沙縣小吃可以學(xué)習一下日本餐飲的匠心精神，真正的把沙縣小吃做成受廣大消費者歡迎的百年品牌。
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