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麗水市松陽(yáng)縣8大推薦美食,吃完這些你才算開(kāi)始了解松陽(yáng)

美食領(lǐng)域創(chuàng )作者

松陽(yáng)縣隸屬于浙江麗水市,位于浙江省西南部,東連麗水市蓮都區,南接龍泉市、云和縣西北遂昌縣,東北與金華武義縣接壤,下面小編給大家分享一下到了松陽(yáng)縣要品嘗一下的8道地方美食。

1、松陽(yáng)煨鹽雞

鹽雞是松陽(yáng)傳統名菜,具有祛濕利氣,補腎安神之功效,是民間流行的待客主菜之一。煨制的鹽雞色澤金黃,皮脆肉嫩,骨酥味香,深受大家喜歡。

2、松陽(yáng)薄餅

松陽(yáng)的薄餅以皮薄、餡料精細著(zhù)稱(chēng),每逢端午節,人們多用木耳、香菇金針菜、竹筍、豆芽、黃瓜、春分豆、豆腐干、煎雞蛋、豬肉、田螺頭等等切絲、切丁拌炒煮熟當餡,以面粉和水烙制成薄薄的圓皮,放上各種菜肴餡料,將餅皮卷包成竹筒形狀作為食品。

3、松陽(yáng)沙擂

松陽(yáng)民間元宵節吃的不是元宵,而是沙擂。用上白糯米,水浸三天后磨成漿,盛入布袋吊起,瀝至不干不粘時(shí)取用,做成湯團。將無(wú)餡的糯米湯團煮熟后用爪籬從鍋里撈起,倒入已放上擂制過(guò)的白糖、熟芝麻的托盤(pán),滾三滾沾上一層芝麻而成,取其名沙擂,吃時(shí)軟糯香甜,滑而不膩,獨具特色。

4、山粉圓

松陽(yáng)的山粉圓多用番薯粉、芋艿拌入雞湯和肉鹵汁,加少許碎肉、蝦米和佐料,拌勻蒸制而成。食用時(shí)切成小塊狀、片狀、條狀等各種形狀,加入筍絲、胡蘿卜絲和肉絲等其它佐料爆炒。

5、松陽(yáng)糖糕

松陽(yáng)民間過(guò)年都有做糖糕的習俗。選用上好的糯米粉加紅糖加水和好,再把紅糖、桂花、芝麻等撒在米粉里攪拌均勻,放入已鋪好箬葉的蒸籠里蒸熟而成。做好的糖糕色澤暗紅,香甜可口,也有人在米粉中放入鮮嫩? ?葉搗成的糊汁,做出來(lái)的糕色澤青綠,又稱(chēng)青糕。

6、黃米粿

黃米粿是將松陽(yáng)高山中一特有灌木燒成灰,瀝取其汁,用以浸泡上等梗米至米色橙黃,沖凈蒸熟,置石臼中搗成團,然后分切小塊,趁熱將其揉壓成扁圓或長(cháng)條形即成。黃米粿色澤晶瑩,清香宜人,柔韌可口。用肉絲、青菜、冬筍絲等爆炒,色味最佳,為松陽(yáng)民間傳統節慶或招待貴賓之佳肴。

7、八寶燈盞盤(pán)

將調稀的面糊,用勺舀少許倒入既定的圓形鐵模勺中,隨即放上帶有的胡蘿卜絲、咸菜絲等八寶菜原料,再復以面糊,入油鍋炸至黃褐色時(shí)取出,即成八寶燈盞盤(pán)。松陽(yáng)街頭時(shí)見(jiàn)這種小吃,路人腹肌眼饞,可隨見(jiàn)隨買(mǎi),趁熱即食,別有一番風(fēng)味。

8、松陽(yáng)豆腐娘

松陽(yáng)豆腐娘色澤奶黃,味道鮮美,主料價(jià)廉物美,制作簡(jiǎn)單,在民間流傳久遠。松陽(yáng)豆腐娘一般選用精選黃豆用水浸透,用石磨磨漿而成,燒制時(shí)多添加肉末、海米、蔥蒜等配料,燒好的菜肴濃淡適口,鮮香誘人。

以上是給大家分享的松陽(yáng)縣的8道美食特產(chǎn),味道都不錯,可以說(shuō)這些美食是松陽(yáng)味道的代表,要想了解松陽(yáng),先了解一下松陽(yáng)的美食。

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