紅山赤峰市的特色美食味道
赤峰市，是內(nèi)蒙古自治區(qū)的9個(gè)地級(jí)市之一，駐地松山區(qū)。赤峰為紅山之一，蒙古語(yǔ)“烏蘭哈達(dá)”，因城區(qū)東北部赭紅色山峰而得名。在這里，有些特色風(fēng)味的美食小吃，在其他地方是吃不到的噢。
外貌和肉夾饃、驢肉火燒有些相似的食物，在馬伯庸的筆下就可以“品”出獨(dú)特之處?！暗谝豢诔缘降?，是最好最香的部分——一待得第一口合攏，酥皮碎片、麥香面片以及熏肉精華已經(jīng)在舌尖混為一團(tuán)，滿口噴香?！币欢慰此坪?jiǎn)單的文字，卻將“赤峰對(duì)夾”的酥脆可口展現(xiàn)得淋漓盡致，讓人食欲大開(kāi)。
黃米切糕，即粘糕。蒸好的粘糕是個(gè)“坨”，零售或食用時(shí)須一片一片地切下來(lái)，所以稱“切糕”。赤峰南部較干旱，生產(chǎn)的黃米黏性大，做出的粘糕粘而不粘。蒸出的粘糕色澤金黃，配之以紅蕓豆和大紅棗。
華子魚(yú)，因?yàn)榭滴趸实鄣囊痪洹俺粤诉@里的魚(yú)，朕再也不想天下的魚(yú)了”而名聞天下，如今，它已進(jìn)入尋常百姓家，煎、炸、烤、紅燒、清蒸等均可。 達(dá)里湖的咸水華子魚(yú)被民間稱為“賽甲魚(yú)”，是熱情的蒙古人宴請(qǐng)賓客的上等名菜。因?yàn)榧円吧稉疲?年方長(zhǎng)成15厘米，因此肉質(zhì)緊實(shí)，鮮美微咸，食之能感覺(jué)迥異于養(yǎng)殖魚(yú)的寡淡，有天然的野生風(fēng)味。
咸菜疙瘩（金芥肉） 赤峰地區(qū)的咸菜疙瘩絕對(duì)跟一般地區(qū)的不一樣，還記得小時(shí)候抱著硬硬的咸菜疙瘩狂啃的情境嗎？它的食材是芥菜，但是經(jīng)過(guò)了咱赤峰人的改良，變成了現(xiàn)在的咸菜疙瘩，而且還給它起了個(gè)洋氣的名字，叫“金芥肉”！
哈達(dá)火燒是赤峰老街哈達(dá)街的名產(chǎn)，又名杠子火燒，有百十來(lái)年歷史了。這種火燒與尋常不同，是燒餅的形狀，油條的制法：以豬油、鹽、礬、砂糖與水堿面揉在一起，搟成上下兩個(gè)渾圓的圓餅，再摞在一起，用大木杠子壓得實(shí)實(shí)在在，不見(jiàn)半點(diǎn)空隙，再拿火烤干，連芝麻都不撒。這東西口感很硬，死面疙瘩，但成本低，耐吃，也不怕放壞，風(fēng)吹日曬都不影? ?，泡到水里也不散，適合遠(yuǎn)行攜帶。當(dāng)年在赤峰，過(guò)往的客商和牧民都會(huì)揣上幾個(gè)當(dāng)干糧——必要的時(shí)候，還能拿這玩意兒防身。
敖漢撥面是用敖漢產(chǎn)的蕎麥為原料，經(jīng)軋碾后，和成稍硬的面，放在長(zhǎng)條形面案上，用特制兩端有把的刀，進(jìn)行擠切，直接下鍋煮熟，撈出澆上鹵汁，口感潤(rùn)滑而富有筋性，味道甚美。同時(shí)，蕎麥還具有降氣寬腸、清熱解毒的藥用功效。
熏雞，是赤峰的傳統(tǒng)食品，歷史悠久。熏雞是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于魯菜，川菜或湘菜，是指經(jīng)過(guò)食品五味五香等氣味熏陶所成的雞。熏雞所用的材料是全雞，即一整只雞。
干鍋羊雜，牛雜比較少見(jiàn)，所以一般都是羊雜。這個(gè)菜吃不慣的可能會(huì)覺(jué)得有些膻味，然而這才是最正宗的口味。每次回去跟朋友們聚會(huì)，鍋包肉和羊雜是必點(diǎn)的。
Hash:dde60dfadc35123c9a2f832f8f84e5c152fc3dd2
聲明：此文由 聚愛(ài)美食 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
山西省十大旅游景點(diǎn)，山西好玩的地方排行榜
三晉大地物華天寶，好大一個(gè)中國(guó)古代建筑藝術(shù)博物館。都說(shuō)地上文物看山西，風(fēng)景名勝好玩景點(diǎn)數(shù)不勝數(shù)，那么最好玩景點(diǎn)有哪些呢?小編根據(jù)景區(qū)等級(jí)、兼顧景點(diǎn)類型，以及其旅行者網(wǎng)友關(guān)注度等，為您作個(gè)山西十大旅游景點(diǎn)排名的盤點(diǎn)，不知你覺(jué)得如何，歡迎發(fā)表你的觀點(diǎn)。1、山西忻州五臺(tái)山景區(qū)(5A級(jí)景區(qū)、世界文化遺產(chǎn)、國(guó)家風(fēng)景名勝區(qū)、國(guó)家森林公園、全國(guó)文保單位)這里不僅世界佛教五大圣地之一和中華十大名山之一，而且也
-
秦皇島旅游攻略路線及乘車指南
秦皇島簡(jiǎn)介秦皇島位于河北省與遼寧省交界，因秦始皇東巡于此，并令人渡海求仙而得名，是中國(guó)唯一一座因皇帝名號(hào)得名的城市，秦皇島由公元前215年至今是一座歷史悠久的城市，境內(nèi)峰巒眾多，海域遼闊，風(fēng)景怡麗，氣候清爽宜人是夏季旅游避暑的最佳圣地全市分布海港區(qū)，山海關(guān)區(qū)，北戴河區(qū)三個(gè)區(qū)，秦皇島素有京津后花園的美譽(yù),擁有海濱，長(zhǎng)城，生態(tài)等良好的旅游資源，吸引了廣大海內(nèi)外游客慕名而至，歷史
-
鄉(xiāng)村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂(lè)園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂(lè)園”。（羅定見(jiàn)聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的樓梯已長(zhǎng)滿野草。（羅定見(jiàn)聞）一個(gè)廢舊的“小矮人”。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的廣場(chǎng)用來(lái)種番薯。（羅定見(jiàn)聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見(jiàn)聞）沒(méi)人修剪的景觀仙人掌長(zhǎng)起來(lái)了，但不覺(jué)得有美感。（羅定見(jiàn)聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見(jiàn)
-
赤峰法輪寺起火原因已查明！竟然是...
１日從國(guó)家文物局獲悉，內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市寧城縣第七批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位法輪寺東配殿近日發(fā)生火災(zāi)，致使５０平方米的東配殿基本焚毀，僅殘余墻體及基礎(chǔ)，火災(zāi)未造成人員傷亡。經(jīng)初步調(diào)查，起火原因?yàn)榉ㄝ喫鹿ぷ魅藛T下班時(shí)將剛熄滅的油燈芯放入東配殿紙箱內(nèi)，隨即離開(kāi)，９分鐘后油燈芯復(fù)燃引發(fā)火災(zāi)。國(guó)家文物局表示，在接到火災(zāi)事故報(bào)告后，已對(duì)火災(zāi)事故調(diào)查處理提出意見(jiàn)。當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，
-
赤峰旅游——耶律琮墓
耶律琮墓：耶律琮墓位于馬鞍山鄉(xiāng)宮營(yíng)子村西南的鴿子洞地帶。背靠陡峭的山峰，左右有小山環(huán)抱，兩側(cè)峰嶺峻峭漫山青松挺拔，奇花異草爭(zhēng)紅斗艷，蜂飛蝶舞，鳥(niǎo)語(yǔ)花香，這一優(yōu)美的自然形式，正符合古代風(fēng)水理論的要，這塊絕好的陵墓佳地，葬的是遼代出身皇族，位居“外三公之首”，為“帝王之師”遼景宗時(shí)期的位極人臣，聲名顯赫的人物——耶律琮。據(jù)史料記載他歿于遼景宗保元十一年（公元979年），是喀喇沁旗十余處遼代古跡之一。
-
赤峰市文物局檢查寧城縣文物保護(hù)工作
近日，赤峰市文物局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)抽調(diào)各旗縣專家組成專家組來(lái)寧城檢查文物保護(hù)情況。寧城縣文物局相關(guān)負(fù)責(zé)人陪同檢查。檢查組先后查看了小城子普祥寺、大城子法輪寺、三座店八家烽火臺(tái)、存金溝南山根遺址、黑城城址、小黑石溝墓群、喇嘛洞石窟、大雙廟石頭老爺廟、紅廟子北山遺址、遼中京遺址重點(diǎn)文物保護(hù)單位。通過(guò)檢查，檢查組對(duì)我縣遺址圍封保護(hù)、長(zhǎng)城宣傳牌制作以及文物保護(hù)員巡查保護(hù)情況給予了充分肯定。同時(shí)指出，本
-
今日赤峰文化聯(lián)播！
赤峰市文物局來(lái)寧城檢查文物保護(hù)情況近日，赤峰市歷史文化研究院院長(zhǎng)陶建英、博物館副館長(zhǎng)馬鳳磊、趙國(guó)棟一行4人來(lái)寧城檢查文物保護(hù)工作情況，縣文化旅游體育局局長(zhǎng)劉鶴毅及文物局相關(guān)負(fù)責(zé)人陪同檢查。檢查組一行先后查看了黑城城址、小黑石溝墓群、必斯?fàn)I子?xùn)|哈腦墓地等相關(guān)單位，對(duì)寧城的保護(hù)工作給予充分肯定，并結(jié)合黑城城址、小黑石溝墓群的現(xiàn)狀規(guī)劃制定大遺址保護(hù)中心、搶險(xiǎn)加固及圍封工程項(xiàng)目計(jì)劃書(shū)逐
-
赤峰市八〇二轉(zhuǎn)播臺(tái)：修繕百姓的連心路
【赤峰市八〇二轉(zhuǎn)播臺(tái)：修繕百姓的連心路】實(shí)習(xí)記者：郎镕澤由于今年雨水較多，經(jīng)棚鎮(zhèn)永勝村二窩鋪組部分路段損毀嚴(yán)重，赤峰市八〇二轉(zhuǎn)播臺(tái)積極發(fā)揮主觀能動(dòng)性，解決群眾關(guān)心的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題，為當(dāng)?shù)卮迕裥藓昧寺?，贏得村民的交口稱贊。永勝村二窩鋪組的主干路是轉(zhuǎn)播臺(tái)工作人員往來(lái)的必經(jīng)之路，永勝村二窩鋪組今年受雨水天氣影響，主干路損毀嚴(yán)重，同時(shí)也存在很多安全隱患，市八〇二轉(zhuǎn)播臺(tái)第一時(shí)間請(qǐng)來(lái)了施工隊(duì)伍，
-
今天！赤峰·中關(guān)村信息谷科技創(chuàng)新基地正式開(kāi)園運(yùn)營(yíng)！
3月28日，創(chuàng)新中國(guó)行·2021智能科技發(fā)展高峰論壇暨赤峰·中關(guān)村信息谷科技創(chuàng)新基地開(kāi)園儀式在赤峰松山信息數(shù)創(chuàng)科技產(chǎn)業(yè)園區(qū)舉行。全國(guó)政協(xié)外事委員會(huì)委員、中國(guó)國(guó)際人才交流協(xié)會(huì)副主席張建國(guó)，國(guó)務(wù)院參事、發(fā)展中國(guó)家科學(xué)院院士石勇，南非科學(xué)院院士郭寶珠，北京中關(guān)村信息谷資產(chǎn)管理有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)王清山，市委書(shū)記孟憲東，市委副書(shū)記、市長(zhǎng)王旺盛，市人大常委會(huì)主任張華，市政協(xié)主席蘇雅勒其其格，副市長(zhǎng)黃國(guó)文出
-
??錯(cuò)過(guò)了五一，周末別再錯(cuò)過(guò)赤峰的這處網(wǎng)紅旅游打卡地啦！
作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的赤峰人今天，小編必須為你安排一場(chǎng)赤峰的網(wǎng)紅旅游打卡地伴著五一假期結(jié)束的余溫你是不是還想玩玩玩呢那周末一定要來(lái)這個(gè)地方哦~堵在路上看車？No！網(wǎng)紅景點(diǎn)看人？No！都是不存在的~走起！?。“土肿笃?，位于赤峰市北部。是富河文化、契丹遼文化的發(fā)祥地，距今1000多年前，契丹民族在此建立了"草原第一都"。這里擁有中國(guó)的北五臺(tái)—召?gòu)R、大遼帝
-
