張家口市沽源縣6大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
沽源位于河北省張家口市壩上地區(qū)，北靠內(nèi)蒙，東依承德，南臨北京，西接大同，是內(nèi)蒙古高原向華北平原過渡的地帶，下面小編給大家分享一下到了沽源縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、壩上莜面
莜面是沽源人最為常見的主食，含蛋白質(zhì)高、熱量高，含糖分很低，降糖降壓，補氣健脾、深受人們喜愛，遠道而來的客人贊不絕口。沽源人會變著花樣吃，一種莜面可做多種飯樣。推窩子、搓條條、蒸餃子、做山藥魚兒，打傀儡。蘸吃的菜很平常，有羊肉和蘑菇，白菜和山藥，熬咸芥菜、熬酸菜等，再配上辣椒、蒜醋，那才叫好吃呢。
2、高背鯽魚
高背鯽魚河北省獨具地方特色的名貴優(yōu)質(zhì)鯽魚品種，生長在沽源境灤河、潮白河、葫蘆河、三大水系，是沽源特產(chǎn)。可能是一方水土養(yǎng)育一方魚，高背鯽魚的口感不太一樣，肉味極其鮮美。
3、沽源黃花菜
沽源黃花菜是河北省張家口市沽源縣的特產(chǎn)。沽源黃花菜用它湯，湯鮮味美；用它下酒，酒香菜甜，開胃提神。沽源百姓們喜歡將摘來的野生黃花菜制成干，便于存放，也可以贈與遠方的親朋好友，滿滿的黃花菜帶去的不僅是豐富的營養(yǎng)，更帶著沽源人們暖暖的心意。
4、野生口蘑
口蘑一般生長在海拔800--1500米的深山峽谷，也因此成為壩上獨有的美食。口蘑多生長在肥沃的草場，“陰雨過后太陽曬，一夜蘑菇長出來”這是對它生長環(huán)境最貼切的描述，野生口蘑是純天然的食用菌，無任何污染，有獨特的風味，還具有很高的營養(yǎng)價值，口蘑是到沽源不可錯過的野生美食。
5、沽源肘子
沽源的肘子，是用豬大腿和小腿連接部上邊的肘部。用這個部位燉出來的肘子，色澤深紅明亮，肉里包著一塊骨頭。肘子皮香爛不膩，皮下面的瘦肉很香很? ??，這就是壩上沽源縣肘子的特色。
6、沽源甜玉米
河北沽源縣享有“河北甜玉米之鄉(xiāng)”的美譽，由此產(chǎn)出的甜玉米棒因其營養(yǎng)價值高而備受各方客商青睞。
以上是給大家分享的沽源縣的6道地方美食特產(chǎn)，味道都很不錯，到沽源縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎沽源縣的朋友給留言進行補充。
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