如果去山西洪洞，一定要吃的美食，不吃后悔一輩子
‘’問我祖先在何處，山西洪洞大槐樹‘’這話從明朝大遷移開始就流傳至今，到現(xiàn)在每年清明的時候全國各地尋根的華夏兒女都會在這一天回到大槐樹進行祭祖儀式。
當然路過洪洞的吃貨們，都會尋覓洪洞的美食，以填補一直在外的思鄉(xiāng)之心。千萬不要進大飯店去吃什么別的，有一些小店的美食絕對是首選的。作為土生土長的本地人，首推的美食肯定是洪洞的卷卷了，再民間卷卷只有每年的正月20才可以吃到，一年就做一次，意義是填倉，預兆今年五谷豐登，風調雨順。卷卷帶著人民的期望而生，所以每年在正月10的時候都會提前準備卷卷。卷卷皮薄餡多，外焦里軟，餡料就要用十幾種蔬菜，蓮藕，豆腐，肉，海帶，木耳，粉條，雞蛋，酥肉，非常豐富，民間每次做好都是大人小孩搶著吃的，所以有幸去洪洞一定要吃，五星推薦。
然后在洪洞排名第二的就是洪洞餑糕了，不僅當地人愛吃，而且外來的人看見都會流口水的小吃。皮薄餡多，另類的餡餅，上面可以加雞蛋，也可以不加，再加上洪洞的陳醋，酸爽美味。餡料是
傳統(tǒng)韭菜雞蛋粉條餡，這種餡料只有洪洞才有的做法，所以來了千萬別錯過。
第三要介紹的美食就是洪洞的酥肉，酥肉熱的時候可以干吃，外酥里軟，一般為豬肉做的，另外也可以把炸好的酥肉放到鍋里，加上洪洞民間調味就做成一碗酥肉面，特別香。
第四名推薦就是洪洞蒸飯了，如果帶著孩子去的話一定要點，老人小孩都愛吃，因為是甜口的，香甜軟糯，里面加上紅棗葡萄干等特別誘人。一般農村席上都會上一大盤，往往都是一上
桌就空盤的節(jié)奏。
第五名推薦的就是麻托了，這種美食只有洪洞有，而且大部分洪洞人做的時候都是用傳統(tǒng)的老面發(fā)酵的，只用堿面中和下，當人面里面添加有蜂蜜，白糖，雞蛋，油，吃起來特別柔軟，當地人愛吃，外地人走的時候也得給家里人帶點。
第六名就是珍珠丸子了，用的是最簡單的食材，紅薯粉條，里面加肉和簡單的十三香香料，和淀粉上鍋蒸制而成，入口咸香軟糯，是洪洞人招待客人才有的，所以一定要當地品嘗一下。
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