魅力臨猗(美食篇)最受歡迎家常午飯!
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早上吃好，中午吃飽，晚上吃少
中午飯是一天的精神來源
午飯一定得好吃耐餓
在臨猗一碗熱騰騰的
南瓜豆角湯面
是許多家庭的午飯食譜
南瓜豆角湯面
豆角南瓜湯面 這是臨猗日常每家人的午飯首選。南瓜入口的醇綿，豆角咀嚼的清香，再配上熗鍋時臨猗人喜用的炸麻花。使整碗面與湯都散發(fā)出陣陣濃濃香味！回味無窮！
南瓜豆角湯面做法
做 法：
1.豆角洗凈去莖，折成段備用
2.南瓜洗凈切成滾刀塊備用（有的人喜歡削皮，看個人喜好啦）
3.鍋中倒適量油，放入蔥花炸香
4.將豆角和南瓜放入鍋中，加入調料，翻炒至八九分熟（放入我們臨猗特有麻花味道超好哦?。?/p>
5.倒入涼水，水開后，下入手搟面
6.煮熟出鍋即可食用（還是那句話，作為山西人，一勺老陳醋……）
食材營養(yǎng)價值
1． 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調節(jié)功能。
2． 類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
3． 礦質元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預防骨質疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4． 氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5． 脂類物質：研究發(fā)現，在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
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