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來(lái)上饒玩,這些上饒美食小吃可千萬(wàn)別錯過(guò),各個(gè)都讓人口水直流

#上饒#上饒市,古稱(chēng)信州江西地級市,位于江西省東北部,東聯(lián)浙江、南挺福建、北接安徽,處于長(cháng)三角經(jīng)濟區、海西經(jīng)濟區、鄱陽(yáng)湖生態(tài)經(jīng)濟區三區交匯處。自古就有“上乘富饒、生態(tài)之都”、“八方通衢”和“豫章第一門(mén)戶(hù)”之稱(chēng)。境內擁有豐富的山水秀麗景色宜人,更有豐富的紅色革命遺址和古色文化遺存。據考古發(fā)現,早在新石器時(shí)代早期,上饒萬(wàn)年縣仙人洞就有人類(lèi)的生產(chǎn)活動(dòng);余干縣華林崗小石山的洞窟里,曾刻有堯舜時(shí)期記錄治水的古篆文。下面小編就來(lái)給大家分享幾種上饒市的美食小吃

01茄子干

茄子干,是上饒市的特色小吃,其制作方法是將茄子蒸熟,乘熱撥開(kāi)攤平,曬干成茄子干;餡料的做法是糯米蒸熟后乘熱入缸,倒入煮開(kāi)的甜酒紅糖等十幾種料熬成的汁,快速且不停地調勻,腌一晚,第二天再打捶;將茄子干放入甜酒和紅糖熬的汁中入味上色后,兩塊茄子干中間包入餡料,拍平,攤出去曬干,一兩周后就可以吃了。茄子干集香辣甜咸于一體,令人回味無(wú)窮。

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02飯麩果

飯麩果是江西上饒出名的一道地方特色小吃。蒸熟的秈米飯用木槌舂成蓉,搓成球狀,湯圓般大小這就是飯麩果了,再用排骨或筒子骨煮成高湯,放入飯麩果,并加入豆芽、豆腐泡、竽頭以及切成絲狀的水發(fā)香菇、木耳、筍干、墨魚(yú),佐以蔥、姜、蒜等,隨各位食客的口味可以加入辣椒之類(lèi)的調味食材。

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03油子馃

油子馃是上饒的傳統美食。上饒縣油茶之鄉,南鄉鄉鎮村前屋后、漫山遍野都有油茶樹(shù),因此盛產(chǎn)茶油。是用糯米粉放糖摻水揉成丸子狀放入油鍋中炸成,糯米粉經(jīng)高溫油炸,體積會(huì )急劇膨脹,因此外酥內空,冷卻后,軟乎乎的,有的人油子馃中包入芝麻和糧,再用油炸。香氣撲鼻,令人垂涎欲滴。

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上饒的美食小吃就為大家介紹到這里了,歡迎大家在評論區留言。

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