冀州美食，冀州人吃燒餅時(shí)，還常常在餅子里面夾上豬肉、驢肉等
冀州區，隸屬于河北省衡水市，位于河北省東南部，衡水市西南部，地處華北平原腹地。冀州是漢地九州之一，在我國綿長(cháng)的歷史中，曾占有相當重要的位置。傳說(shuō)遠在四千年之前，中華民族的共同祖先軒轅氏黃帝在征服蚩尤、炎帝兩個(gè)部落之后，定居晉南，依山川大勢，“割地布九州”。在唐堯時(shí)，洪水為害，淹沒(méi)九州。大禹又“隨山浚川”“疆理天下，奠九州而正五服”。《禹貢》稱(chēng)九州為冀、兗、青、徐、揚、荊、豫、梁、雍。
冀州驢肉，冀州的驢肉遠近聞名，各種名號林林總總，曹記、白記、岳記、郝記等等，燦若繁星，味道都非常不錯，就不一一介紹了
吊爐燒餅，冀州吊爐燒餅的形狀為圓形，其特別之處在于，正面中間鼓高隆起，像似汽車(chē)前面的大燈，中間是空的，底面為平形，四周比較硬一點(diǎn)兒。冀州人吃燒餅時(shí)，還常常在餅子里面夾上豬肉、驢肉、熏腸等。
煎燈盞，二月初二日，俗稱(chēng)“龍抬頭”的日子。家家戶(hù)戶(hù)煎“燈盞兒”吃。“燈盞兒”用黍子面做成窩頭蒸熟，再用油煎、炸。
大餅卷肉，就是烙的大餅卷著(zhù)熏菜吃。熏菜是熏后的熟豬肉。配雞蛋湯、小米粥等稀食。
肉龍，就是用發(fā)酵的白面，裹上用油拌好的豬肉餡后，如同蒸饅頭一樣蒸熟。配雞蛋湯、小米粥等稀食。
冀州燜雜面冀州燜雜面主要食材是雜面、肉、豆角。雜面，是綠豆或者黃豆等其他豆類(lèi)磨成的面。燜雜面要用羊肉或者豬肉，最好是羊肉，燜雜面沒(méi)有肉，口感會(huì )比較差。燜雜面的輔材,是食用油(最好加些羊腥油)、鹽、醬油、姜、蒜八角、花椒、蔥、香菜等要注意,燜雜面忌加醋，加醋會(huì )澀。
冀州燜餅，冀州燜餅是河北省傳統的面食 小吃。色澤黃亮，筋道松軟，不粘不連，滋味香醇。每年二月二，冀州人有吃燜餅的習俗，象征著(zhù)烙干大田不生蟲(chóng)。按照傳統工藝制作的冀州燜餅色澤黃亮，筋道松軟，不粘不連，滋味香醇。燜餅的種類(lèi)很多，有素燜、肉燜（肥肉為大炒燜、瘦肉為小炒燜）、黃菜燜餅（即雞蛋燜餅）、鴛鴦燜餅（一盤(pán)中有兩個(gè)花樣）等幾種。
竹林寺，乃河北衡水市冀州區古城的四大名寺之一。因其四面環(huán)水，夏秋時(shí)節有時(shí)出現海市蜃樓幻景而又名“懸空寺”。竹林寺是衡水著(zhù)名景點(diǎn)之一，衡水除了竹林寺還有寶云塔和衡水湖也是非常不錯的旅游景點(diǎn)。
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