臨漳好味道！“鄴城特色名吃”呼之欲出
燕趙晚報訊（融媒體記者 王鐸 通訊員 王俊平 田愛紅）邯鄲市臨漳縣古稱鄴，被譽為“三國故地、六朝古都”。為完美展示豐富多彩的歷史文化與美食文化，當地有關部門通過廣泛征集和挖掘民間具有獨特傳統技藝的風味小吃，近日正式啟動“鄴城特色名吃”評選活動。
據介紹，“鄴城特色名吃”評選活動由臨漳縣委宣傳部、臨漳文廣旅局主辦，重點突出地方性、大眾性、民俗性，美食主要包括面點、熟食、糕點、風味食品、特色風味燒烤、腌制品、飲品等，以及餐飲企業(yè)和農家樂餐館，以此彰顯臨漳特色、臨漳風格、臨漳氣派。
曹魏和南北朝時期，鄴城作為北方的政治、經濟和文化中心，是都城規(guī)劃肇始地，建安文學發(fā)祥地、佛學弘傳中興地。悠久的歷史文化不僅孕育了破釜沉舟、曹沖稱象、七步成詩、文姬歸漢等膾炙人口的成語典故，還世代傳承下來諸多回味無窮的特色美食。
其中臨漳羊湯以“北街老趙大鍋羊湯”和“北街老王大鍋羊湯”最為正宗，除了新鮮的羊雜碎，羊肝、羊肚、羊心，還搭配著豆腐、豆芽、皮渣、腐竹等輔料，味道與眾不同。而臨漳扒兔更是采用多種名貴中藥材及香辛料腌制而成，入口脫骨，風味獨特。
據了解，“鄴城特色名吃”評選活動得到社會各界的大力支持，已有60余家餐飲單位報名參與，“臨漳好味道”預計今年11月份出爐。
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