導(dǎo)讀：蘭州美食清真攻略 蘭州清真菜譜 1. 蘭州清真菜譜 2. 蘭州清真菜譜圖片 3. 蘭州清真菜譜推薦

1. 蘭州清真菜譜

材料

驢肋肉1000克。調(diào)料醬油200克，甜面醬30克，精鹽5克，白糖7克，蔥段10克，姜片10克，鮮湯2000克。香料包1個(內(nèi)裝花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、砂仁、白芷各3克)。

做法

1、將驢肉洗凈，切成4塊，放入水鍋中焯透，撈出投涼。

2、鍋內(nèi)放入鮮湯，加入醬油、甜面醬，精鹽、白糖、蔥段、姜片、香料包，燒開煮20分鐘即成醬湯。

3、將驢肉放入醬鍋內(nèi)，大火燒開，撇凈浮沫，改小火醬至驢肉酥爛撈出，擺在熏箅上。

4、將熏鍋燒熱，撒入白糖，熏2～3分鐘取出，刷上香油即成。

2. 蘭州清真菜譜圖片

1、寧夏烤全羊

寧夏烤全羊是寧夏的十大經(jīng)典名菜之一。寧夏烤全羊是一道色香味俱全的名菜。寧夏烤全羊是最適合冬天食用的名菜，滋補(bǔ)又美味。寧夏烤全羊是寧夏當(dāng)?shù)厝藧鄢缘拿朗常彩钱?dāng)?shù)厝讼矚g用來招待客人或是親朋好友的美食。寧夏烤全羊外觀焦黃，口感：外脆里韌，非常香咸微辣很好吃。

2、吳忠白水雞

吳忠白水雞是寧夏的十大名菜。吳忠白水雞是選用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的子母雞，放入清水里煮熟撈出，抹上熟油后，斬成小塊裝盤，配上蘸料就可以食用。吳忠白水雞的外觀顏色淡黃，色澤誘人，口感：軟嫩爽口，原汁原味，非常好吃。

3、紅燒黃河鯰魚

紅燒黃河鯰魚是寧夏當(dāng)?shù)氐奶厣珎鹘y(tǒng)名菜。紅燒黃河鯰魚是選用大鯰魚洗凈，在鯰魚身上切多數(shù)刀口，方便入味，放入鍋里，加入調(diào)味料，燒制而成的。紅燒黃河鯰魚的鯰魚是一種肉質(zhì)非常鮮嫩的魚，而成鯰魚只有一根主刺，可以放心食用。紅燒黃河鯰魚外觀醬紅色，口感：肉質(zhì)鮮嫩，香咸十足，醬香味十足，非常不錯。

4、寧夏清燉土雞

寧夏清燉土雞是寧夏的十大名菜之一。寧夏清燉土雞是選用土雞處理后洗凈，剁成小塊，鍋里倒入食用油，油熱，下入蔥姜片，干辣椒炒香，下入雞塊翻炒香味，加入蒜辮，醬油，料酒翻炒至入味，將雞肉倒入砂鍋里，加入適量的清水，大火燉開，加入枸杞轉(zhuǎn)小火慢燉2個小時雞塊。寧夏清燉土雞的時候湯色香濃，口感：雞肉香嫩好吃，非常滋補(bǔ)美味。

3. 蘭州清真菜譜推薦

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