很多外地來(lái)昆明旅游的游客想必都想吃點(diǎn)當(dāng)?shù)氐奶厣?作為吃貨的同志不要錯(cuò)過(guò)哦，下面就一起來(lái)看看昆明的小吃吧。

特色小吃一：過(guò)橋米線

過(guò)橋米線不止在昆明，相信在各地都有在賣(mài)，但是，吃過(guò)昆明的過(guò)橋米線，你會(huì)發(fā)現(xiàn)沒(méi)有一個(gè)地方的比昆明的正宗，我想過(guò)橋米線的故事每個(gè)人都有聽(tīng)過(guò)，過(guò)橋米線已有一百多年的歷史，五十多年前傳至昆明，吃法獨(dú)特，將生的鴿蛋或者雞蛋放入裝滿滾燙的鴨湯中，在依次放入生的五花肉片和雞肉片，輕輕攪動(dòng)后加入燒肉等熟肉，然后加入韭菜、豌豆尖等輔菜和米線，最后放調(diào)味料。湯汁滾燙、但不冒熱氣，吃起來(lái)要小心燙口哦。

特色小吃二：汽鍋雞

汽鍋雞是云南的名菜之一，在氣鍋下放一個(gè)盛滿水的湯鍋，然后把雞塊放入氣鍋內(nèi)，純由蒸汽將鍋蒸熟，保持的雞的原汁原味，肉質(zhì)嫩香，湯清鮮美，汽鍋雞常以三七、蟲(chóng)草加入，有滋補(bǔ)功效哦。

特色小吃三：豆花米線

豆花米線屬于云南傳統(tǒng)美食之一。米線加入豆腐腦，冬菜剁成茸，韭菜切末，依次澆上甜咸醬油、蒜姜汁、面醬、胡椒粉、腌菜、辣椒油...一碗香滑爽口的豆花米線就生成了，豆腐腦和米線搭配，味道真的很獨(dú)特。

特色小吃四：野生菌

每年7、8月份都是吃野生菌的季節(jié)，而在昆明也一樣，一到這個(gè)季節(jié)，就要空出一天去嘗嘗種類(lèi)繁多的野生菌。野生菌含多種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美、其中比較有名且常見(jiàn)的有：雞樅菌、牛肝菌、奶漿菌等。其中還有一些價(jià)格比較高的菌種，分別是：黑松露、松茸、雞樅等。無(wú)論是吃野生菌火鍋還是菜肴，都是舌尖上的美味。

特色小吃五：燒餌塊

燒餌塊是云南當(dāng)?shù)氐囊环N特色小吃，是用蒸熟的米碾壓成薄片的圓型狀，種類(lèi)分為紫米和白米、用炭火烤制，加入香腸、油條、然后涂上甜醬、花生醬、鹵腐等醬料，米的清香配上醬香，別有一番風(fēng)味。

特色小吃六：老奶洋芋

老奶洋芋是昆明比較特色的一道菜，制作簡(jiǎn)單方便。將煮熟的土豆剝皮后，將其研成泥狀，然后放入鍋內(nèi)用少許油炒，并加少許蔥花。在云南，人們說(shuō)這是老奶奶吃的洋芋，故得此名，口感綿軟無(wú)需費(fèi)牙力，特別適合老人孩子食用。

特色小吃七：官渡粑粑

這是官渡的地方特產(chǎn)，粑粑內(nèi)含芝麻、花生、核桃等果仁磨細(xì)，與白糖混合做餡，松軟香甜，十分可口，剛剛出爐的官渡粑粑比較燙，但是味道最好，官渡粑粑是來(lái)昆明必嘗的小吃之一。

特色小吃八：冰稀飯

冰稀飯最早源于玉溪市的民間小吃，后流入昆明，原料為白糯米，配上小紅棗、西米、紅綠絲、紅糖稀、冰渣、芝麻，顏色很豐富，入口絲絲涼意，糯米稀飯的香糯搭配著紅糖稀的純甜，感覺(jué)特別滿足，通常會(huì)以色澤鮮艷的果品搭配，口味酸酸甜甜，是夏季熱門(mén)的消暑良品。

特色小吃九：玫瑰米涼蝦

米涼蝦，聽(tīng)到這個(gè)名字，會(huì)以為是用蝦為原料來(lái)做的一道菜，其實(shí)不然，它是用米磨成粉，然后熬制成米漿煮熟，放一盆冰水，用漏勺漏到冰水里冰鎮(zhèn)，因?yàn)樾螤羁崴莆r，所以叫涼蝦，放入玫瑰糖、糖水，也是夏季的比較可口的飲品。

特色小吃十：豆面湯圓

云南的豆面湯圓不同于其它地方的湯圓，豆面湯圓是云南最傳統(tǒng)的做法，在不少糖水鋪或是小吃店都能找到它的蹤影，老昆明說(shuō)到它時(shí)更有無(wú)數(shù)和它相關(guān)的美味描述。其實(shí)好吃的豆面湯圓，做起來(lái)并不難，把煮好的湯圓放到裝有豆面的盆里輕輕搖晃，湯圓就裹滿了香香的豆面，最后再澆進(jìn)一些紅糖汁，讓包了豆面的湯圓不那么? ??，更讓湯圓皮有了豐富的味道。豆面湯圓的餡也很有內(nèi)容、花生、芝麻是現(xiàn)在最多見(jiàn)的，有愛(ài)吃的老昆明說(shuō)，最傳統(tǒng)的豆面湯圓是用自家熬的紅豆沙做餡的，甜淡按自己喜好調(diào)配，用十足的紅豆熬制，那口感就一個(gè)字——“沙”。昆明的豆面湯圓既有糯米的米香，還有黃豆的豆香，令人垂涎欲滴。

看完這篇昆明特色小吃，無(wú)論是你來(lái)旅游的游客，還是本地的吃貨們都趕快行動(dòng)起來(lái)吧！

三七汽鍋雞云南具有獨(dú)特風(fēng)味的滋補(bǔ)名菜，其做法是先將三七細(xì)根用清水浸泡洗凈，裝入已清洗干凈的雞腹內(nèi)，將雞塊置于汽鍋內(nèi)，配上作料，然后放在一只盛有四五公斤水的砂鍋上，將兩鍋接觸處密封，用旺火上燉三四個(gè)小時(shí)，直到雞肉蒸熟，以至肉骨分離。這樣燉出來(lái)的雞肉原汁原味，肥嫩鮮香，湯汁鮮甜．到了昆明，隨便問(wèn)一個(gè)當(dāng)?shù)厝?，都能向您推薦。昆明酸腌菜　　“昆明酸腌菜，云南人最?lèi)?ài)?！毙敲魉犭绮耸抢习傩盏募页ｋ绮?，涼拌、爆炒，想怎么吃就怎么吃，有點(diǎn)酸酸的，很開(kāi)胃的。酸腌菜的做法 冬春季節(jié)，將青菜洗凈晾干。青菜變蔫后，切段，撒上粗鹽，拌上辣椒、花椒、生姜、八角、小茵香和些許料酒。裝入陶罐，封嚴(yán)，腌制一個(gè)月就可以了。 過(guò)橋米線凡是來(lái)云南的游客，都不會(huì)忘記品嘗過(guò)橋米線。過(guò)橋米線由三部分組成：一是雞湯一碗，每碗不少于600 克；二是切成片類(lèi)的食品，其中包括生的薄肉片、腰片、雞片、魚(yú)片各一盤(pán)，加上處理過(guò)的豆腐皮、韭菜、綠豆芽、豌豆尖、香菜和蔥各盤(pán)；三是米線

Hash:18a9e04311ce7a6dbe31ccd1e7b24745c0acf66c