??濟(jì)州島特色美食如下：1。 鰒魚(yú)粥鰒魚(yú)是濟(jì)州島特產(chǎn)。濟(jì)州道大米很少，因此，用大米和鰒魚(yú)熬的粥是貴重的食品。把生鰒魚(yú)割成薄片，用香油炒一會(huì)兒，加上泡好的米再炒，最后加水熬成粥。鰒魚(yú)對(duì)恢復(fù)視神經(jīng)的疲勞很有幫助，并且碘含量高，是利于高血壓患者的食品，也是很好的保健食品。
??2。 清蒸小鮑魚(yú)小鮑魚(yú)與鰒魚(yú)屬同類(lèi)，但不大，顯得小，生活在海石之間的縫隙中。放在平鍋里蒸的時(shí)候，不用加水，會(huì)自然出水。清蒸小鮑魚(yú)是把小鮑魚(yú)去皮后洗凈，用刀劃出條紋加生姜汁、鹽、香油等佐料蒸出來(lái)的飲食。可以放蘿卜、胡蘿卜、栗子、木耳等調(diào)味。3。
?? 韓式糯米糕濟(jì)州島產(chǎn)很多蕎麥。糯米糕是在和好的蕎麥面里放上蘿卜菜或豆沙焰卷起來(lái)的年糕,也稱(chēng)為草席糕。4。 糖水蜜橘蜜橘是濟(jì)州的特產(chǎn)，把蜜橘去皮后，每塊放在蜜橘汁和白糖水里，再放幾顆松子,就做成了美味可口的糖水蜜橘。5。 案板豬肉所謂案板豬肉，就是濟(jì)州風(fēng)味的直接在案板上切片而成的白煮豬肉。
??原本起源于中國(guó)東北的這種菜式，已經(jīng)和中國(guó)的白肉進(jìn)化成了完全不同的兩個(gè)模式，比起中國(guó)的蒜泥紅油香飄四鄰來(lái)說(shuō), 完全去除了油脂的案板豬肉更受到年輕女性的喜愛(ài)。

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