1、荊州魚糕

荊州魚糕，湖北省荊州市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

荊州自古盛產(chǎn)魚，魚糕作為荊州的八大名肴其歷史源遠流長，相傳為舜帝妃子女英所創(chuàng)，在荊楚一帶廣為流傳，春秋戰(zhàn)國時開始成為楚宮廷頭道菜，直到清朝，仍是一道宮廷菜，據(jù)說乾隆嘗過荊州花糕后脫口而詠：食魚不見魚，可人百合糕。

2、公安牛肉

公安牛肉，湖北省荊州市公安縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

公安牛肉也叫“牛肉爐子”，是湖北荊州的美食。公安牛肉其實是當(dāng)?shù)厝藢Α芭Ｈ饣疱仭钡慕y(tǒng)稱，有牛三鮮，牛雜，純牛肉，牛蹄筋，黃金管五種火鍋，是典型的地方特色菜肴，肉質(zhì)緊實，不腥不燥，風(fēng)味獨特，味道鮮美。

3、炸藕丸

炸藕丸是一道湖北省荊州市洪湖特色傳統(tǒng)小吃，主要原料有蓮藕，肉末，雞蛋。特色是鮮嫩不油膩，外酥內(nèi)嫩、清馨微甜，是洪湖人民待客的一道座樁菜。

4、荊州大白刁

荊州大白刁是湖北省荊州市的特產(chǎn)水產(chǎn)品，主要分布于廟湖等淡水湖中，味道鮮美可口。2013年“荊州大白刁”獲評國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

5、魚糕圓子

魚糕圓子，是湖北荊州地方傳統(tǒng)名點，以吃魚不見魚，魚含肉味，肉有魚香，清香滑嫩，入口即溶被人稱道。傳說起源于楚國。

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