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拉依喀鄉(xiāng)古水磨坊

拉依喀鄉(xiāng)古水磨坊

拉依喀鄉(xiāng)古水磨坊

水磨的產(chǎn)生距今至少已有1900多年的歷史,是人類(lèi)最早利用自然能源,讓自然為人類(lèi)謀福利的實(shí)物見(jiàn)證,據(jù)史料記載,水磨除了磨面的基本作用以外,多用于釀酒業(yè)、造紙業(yè)、制香業(yè)、榨油業(yè),是古時(shí)最廣泛的一種動(dòng)力裝置,它推動(dòng)了石工、木工、鐵工的發(fā)展,既是古老的生產(chǎn)、生活工具,也是傳統(tǒng)文化的象征。

拉依喀鄉(xiāng)水磨坊位于和田縣拉依喀鄉(xiāng),距離鄉(xiāng)政府300米,始建于1965年,距今已有42年的歷史,占地面積1.5畝,約1000平方米,這里碧樹(shù)濃蔭,水流自東向西急流而下。沖擊石磨下方木輪產(chǎn)生巨大壓力,從而推動(dòng)上方石磨轉(zhuǎn)動(dòng)。水磨坊建立在閘口中之上的一座兩層樓房,下層為磨坊,上層為民族特色燒烤小吃。磨坊現(xiàn)有水磨12對(duì),每對(duì)石磨重達(dá)1000千克。磨盤(pán)上方各有一個(gè)上大下小、口朝上的喇叭木斗,可容100千克小麥或75千克平方米。旋轉(zhuǎn)的磨盤(pán)發(fā)出低沉的嗡嗡聲。磨盤(pán)直徑1米左右,上面的石磨盤(pán)軸心與木輪相連轉(zhuǎn)動(dòng),下面的石磨盤(pán)則是固定不動(dòng)的;木斗下端有一個(gè)小機(jī)關(guān),由一根浮在磨盤(pán)上的木棍控制開(kāi)戶(hù)閉合,當(dāng)需加工的玉米或麥子倒入木斗后,小機(jī)關(guān)便隨著磨盤(pán)的旋轉(zhuǎn)震動(dòng)微微開(kāi)戶(hù),平方米或麥粒順著小機(jī)關(guān)的出口緩緩流入磨盤(pán)中心碗口大的入口,面粉便從上下兩個(gè)磨盤(pán)的間隙中逸出。水磨一年工作10個(gè)月,在水壓達(dá)到要求時(shí),每個(gè)水磨每天(24小時(shí))可磨400千克小麥或玉米。石制水磨所加工的面粉,不會(huì)像電磨那樣產(chǎn)生高溫而損失原糧的養(yǎng)分,因此水磨面保存期長(zhǎng)、色澤鮮艷、味美香甜、有益健康,是純天然綠色綠色食品。

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