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永清農(nóng)家樂

永清農(nóng)家樂

永清農(nóng)家樂

農(nóng)家的大鍋土灶。大鍋?zhàn)鲲埦褪莿e具風(fēng)味,尤其是蒸的大饅頭、烙的千層餅,是小鍋小灶絕對比不了的。如果是冬天,不防幫著農(nóng)家大嫂燒燒火,折一根玉米秸添進(jìn)火膛里,紅紅的火苗就跳起了歡快的舞蹈,讓您的心情也跟著紅火好一陣子。

農(nóng)家餐桌上永遠(yuǎn)斷不了時(shí)鮮野味。春天的薺菜、苦菜、曲菜,蘸醬百吃不膩,而且有清熱解毒等功效;肥厚的馬齒莧、嫩嫩的油扎蓬,是包餃子、兜包子的佳品,馬齒莧還是治腸道疾病的良藥;我們永清人形容一樣事物嬌嫩時(shí),就把它比做“香椿芽、黃瓜紐”,爬到香椿樹上,摘一把紫紅帶綠的嫩芽,炒雞蛋、拌豆腐絕對是佳品。夏天里,菜園子已經(jīng)開始發(fā)揮功效,摘一把極嫩的豆角,切碎,拌上蒜末調(diào)料,吃起來滿口豆香;頂著黃花的“油條黃瓜”,表面光滑,剌極小,不用拌,干嚼在嘴里就是道美味;如果您剛吃完西瓜,還可以自己動(dòng)手做一道瓜皮菜,把瓜皮上的嫩肉用刀片下,清洗干凈,再拌上醬油醋和蒜末。

秋天一到,更是大快朵頤的好季節(jié),花生、玉米、毛豆、山芋,是想蒸,還是想煮,抑或想烤,隨您的便。煮玉米您在城里可以嘗到,烤的怕是不多,把青玉米剝得只剩下一層皮,插到撥火用的鐵通條上,伸到灶膛里慢慢轉(zhuǎn)著烤,那清香隔著幾條街都能聞到。如果嫌烤玉米麻煩,還可以“燒山芋”,作完飯后,把幾塊小一點(diǎn)的山芋埋在灶堂的余燼里,等您吃完飯,它也熟了,正好做您的“飯后甜點(diǎn)”。

就是冬天里,農(nóng)家飯也是別具特色。白菜芯的嫩勁就甭提了,拌一盤蘿卜絲也不錯(cuò),老北京的小販賣蘿卜時(shí)常這樣吆喝“蘿卜賽梨”,現(xiàn)在蘿卜的身價(jià)還真就比梨貴。另外,農(nóng)家大媽紫黑色的菜壇子里,還有各種各樣的腌菜等著您品嘗,腌豆角,醬黃瓜,韭菜花,小菜的味道絕不遜于大餐。

具體位置:

永清縣西興莊

乘車路線:縣城內(nèi)乘坐長途大巴到西興莊即可

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