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高爐家酒釀酒古窖池

高爐家酒釀酒古窖池

高爐家酒釀酒古窖池主體是十二口清代酒窖池和一眼清代古井,酒窖池始建于清朝嘉慶時(shí)期,以3×4格式排列。每個(gè)窖池深1.65米,長(zhǎng)3.25米,寬2.65米,原料為黃沙。古井始建于清朝嘉慶年間,井口的直徑為80厘米,深約12米,大青磚圈成。該文物是一處較全面展現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)釀酒工藝流程的設(shè)施遺址。它集釀酒窖池、釀酒用水遺跡、晾堂等釀酒設(shè)施于一體,布局合理,設(shè)施配套,工藝獨(dú)特。該遺址為研究蘇魯豫皖地區(qū)釀酒歷史及其工藝提供實(shí)物證據(jù),并具重要?dú)v史、科學(xué)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

保護(hù)范圍:12條清代老窖池中心點(diǎn),東、西各31米,南、北各82米。

建設(shè)控制地帶:保護(hù)范圍外,東20米,南60米,西30米,北10米。

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