世界酒文化公園位于度假區(qū)內(nèi)的東北環(huán)形帶處，是香洲集團釀制白酒和紅酒的基地，這里有古老的大型白酒窖，占地面積達11萬平方米。

香洲坊始建于1996年，占地200畝，白酒發(fā)酵車間建筑面積12000平方米，窖池1200多個，年產(chǎn)量3000余噸?，F(xiàn)有一支由國家注冊的一級品酒師、高級釀酒師組成的技術(shù)團隊。主要生產(chǎn)多糧濃漿型和芝麻香型白酒。是大連地區(qū)唯一擁有自有酒廠的加工基地，全部泥窖發(fā)酵。芝麻香型白酒被譽為“東北第一香”，榮獲輕工部金獎，是大連夏季達沃斯會議指定用酒。

度假區(qū)有占地2000畝的葡萄園，自釀的葡萄酒在亞洲第五屆紅酒大賽上也獲得金獎，目前正銷往國內(nèi)各省市。未來的葡萄園內(nèi)還將開設(shè)一片供游人采摘葡萄的自采區(qū)。

世界酒文化公園同時建有一條世界名酒長廊，薈萃了中國名酒廊、酒作坊、韓國館、日本館、酒料館、西洋蒸餾酒館、啤酒館、法國波爾多酒莊、西班牙酒莊、加州NAPA酒莊、澳大利亞酒莊、葡萄牙酒莊等眾多特色場館，展示了世界各地著名的名酒佳釀，游客們可品、可買、可參與制作。