烹飪步驟

步驟1

米粉煮二十分鐘，再悶白，放冷水泡，要吃的時(shí)候再焯水 步驟2

另一鍋蔥花煸油熱水倒下，可多些，后面水會(huì)燒干些，沸騰，放牛肉丸丁，大火煮牛肉味會(huì)越來越香，半熟再放蘿卜片，一直大火，蘿卜片七分熟小火悶，可放些芹菜丁提香 步驟3

肉沫炒香。邊炒邊放點(diǎn)蔥花比較香，醬油放早有點(diǎn)黑了。 步驟4

蔥花芹菜切小丁放碗里，牛肉湯加兩勺放碗里，使蔥花味道出來。 步驟5

都準(zhǔn)備好了，米粉從冷水里撈出再過下熱水燙下，面再撈出放碗里。 步驟6

牛肉湯加入，肉沫加入，喜歡辣的再加些油潑辣子，不加也可，但是味精要多放些才有味道 步驟7

超市買辣椒粉，辣椒末，白芝麻（可干炒半熟）拌在一起，油燒熱淋下，要每個(gè)辣椒都要淋到油，所以油要多些，可提前一天弄，第二天出紅油，吃的時(shí)候特別香

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