導(dǎo)讀：請(qǐng)問江蘇有哪些美食？ 江蘇各市最有名的小吃是什么

江 蘇 菜 簡(jiǎn)稱蘇菜，主要以南京、揚(yáng)州，蘇州三種地方菜組成。早在二千多年前，吳人即善制炙魚、蒸魚和魚片。一千多年前，鴨為已金陵美食。南宋時(shí)，蘇菜和浙菜同為‘南食‘的兩大臺(tái)柱。蘇菜擅長(zhǎng)燉、燜、蒸、炒，重視調(diào)湯，保持原汁，風(fēng)味清鮮，濃而不膩，淡而不薄，酥松脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。南京菜口味和醇，玲瓏細(xì)巧；揚(yáng)州菜清淡適口，刀工精細(xì)；蘇州菜口味趨甜，清雅多姿。其名菜有烤方、水晶肴蹄、清燉蟹粉獅子頭、金陵丸子、黃泥煨雞、清燉雞孚、鹽水鴨（金陵板鴨）、金香餅、雞湯煮干絲、肉釀生麩、鳳尾是、三套鴨、無錫肉骨頭、陸稿薦醬豬頭肉、沛縣狗肉等。

江蘇各市最有名的小吃是什么

醬炙排骨
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇無錫。
清燉蟹粉獅子頭
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇揚(yáng)州。
扒燒整豬頭
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇揚(yáng)州。
揚(yáng)州清燉蟹粉獅子頭
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇揚(yáng)州。
拆燴鰱魚頭
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇鎮(zhèn)江。
文思豆腐
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇揚(yáng)州。
揚(yáng)州煮干絲
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇揚(yáng)州。
三套鴨
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇揚(yáng)州。
拆凍鯽魚
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇。
清蒸刀魚
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇揚(yáng)州。
熗虎尾
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇揚(yáng)州。
火腿酥腰
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇揚(yáng)州。
燉菜核
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇南京。
梁溪脆鱔
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇無錫。
蝦仁鍋巴
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇無錫。
銀魚炒蛋
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇無錫和蘇州地區(qū)。
松鼠桂魚
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇蘇州。
蘇州津津鹵汁豆腐干
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇蘇州。
淮揚(yáng)松鼠鱖魚
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇蘇州。
蘇州光福桂花
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇蘇州。
蘇州碧螺蝦仁
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇蘇州。
姑蘇鹽水蝦
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇蘇州。
蘇州松鼠桂魚
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇蘇州。
常熟紅蓮香栗球
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇常熟。
常熟松子血糯糕
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇常熟。
吳江閔餅(苧頭餅)
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇吳江。
沙河煨魚頭
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇溧陽(yáng)。
江南血絲酸湯
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇武進(jìn)。
無錫同腸(套腸)
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇無錫。
糖醋排骨
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇無錫。
太湖鹽水鴨肫
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇無錫。
太湖野鴨松
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇無錫。
王興記餛飩和小籠包子
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇無錫。
常州茶葉蛋
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇常州。
常州素雞
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇常州。
鎮(zhèn)江水晶肴蹄
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇鎮(zhèn)江。
鎮(zhèn)江糖醋蒜
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇鎮(zhèn)江。
鎮(zhèn)江糖醋蘿卜
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇鎮(zhèn)江。
南通涼拌彩皮
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇南通。
南通豬皮彩蛋
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇南通。
通州桔絡(luò)皮耳
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇通州。
中莊醉蟹
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇興化。
興化清炒鯊魚片
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇興化。
南通甜包瓜
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇南通。
寶應(yīng)蜜餞捶藕
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇寶應(yīng)。
揚(yáng)州甲里藏珍
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇揚(yáng)州。
揚(yáng)州家常燜憋頭魚
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇揚(yáng)州。
揚(yáng)州醉蝦
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇揚(yáng)州。
揚(yáng)州蟹粉獅子頭
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇揚(yáng)州。
揚(yáng)州捆蹄
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇揚(yáng)州。
揚(yáng)州伊府面
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇揚(yáng)州。
鹽城南瓜餅
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇鹽城。
鹽城八寶次梨
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇鹽城。
鹽城藕粉丸
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇鹽城。
鹽城伍佑醉螺
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇鹽城。
鹽城蛤蜊斬肉
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇鹽城。
鹽城陳皮酒燜雞
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇鹽城。
東臺(tái)茴香大螺螄
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇東臺(tái)。
東臺(tái)油炸臭干
產(chǎn)地? ??中國(guó)江蘇東臺(tái)。
東臺(tái)魚湯面
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇東臺(tái)。
東臺(tái)蹦蝦(腐乳蝦)
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇東臺(tái)。
秦淮豆腐腦
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇淮陰。
秦淮開洋干絲
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇淮陰。
淮安茶馓
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇淮安。
沛縣黿汁狗肉
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇沛縣。
徐州霸王別姬
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇徐州。
徐州羊方藏魚
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇徐州。
六合八佰捆蹄
產(chǎn)地；中國(guó)江蘇六合。
南京素豬腸
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇南京。
徐州蜜三刀
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇徐州。
老油豆腐干，
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇無錫。
手抓十三香龍蝦
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇盱眙。

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