江蘇菜有什么名菜？
江蘇菜有什么名菜？蘇菜由金陵菜、淮揚菜、蘇錫菜、徐海菜組成，主要以精細為主，其味清鮮，咸中稍甜，注重本味。由于江蘇地區的食材富饒，所謂食不厭精，用在江蘇菜身上那是最貼切不過(guò)了。
江蘇的名菜實(shí)在是太多了，無(wú)法一一列舉，長(cháng)江三鮮和太湖三白都是屬于江蘇菜，由于太過(guò)于出名了，就不再這里表述了。下面說(shuō)一些家常的江蘇名菜吧。
松鼠鱖魚(yú)，家喻戶(hù)曉，名揚天下。
東坡肉，看起來(lái)四四方方見(jiàn)棱見(jiàn)角，實(shí)則吃起來(lái)入口即化，肥而不膩。
無(wú)錫排骨，這個(gè)是真的甜，不過(guò)也是真的好吃。
叫花雞，用特制的香料和調料腌制好的雞包著(zhù)荷葉裹著(zhù)泥巴，放進(jìn)爐子里面烤熟，骨頭都酥了
看著(zhù)就讓人流口水。
大煮干絲，豆腐干切細絲，展現江蘇廚師精細刀工的一道菜，吃的是功夫。
水晶肴肉，以前特意寫(xiě)過(guò)一個(gè)關(guān)于肴肉的文章，我無(wú)法抵擋它的魅力。
碧螺蝦仁，河蝦仁挑去蝦線(xiàn)，碧螺泡開(kāi)了之后用茶葉片炒蝦仁，清香撲鼻，蝦仁肉質(zhì)彈牙
真會(huì )吃，家在北方的我，真的沒(méi)有這個(gè)想象力。
梁溪脆鱔，甜酸口味的脆脆的鱔魚(yú)，不告訴你是什么，你估計吃不出來(lái)是鱔魚(yú)。
蟹粉獅子頭，這個(gè)不解釋?zhuān)瑖缟俨涣说牟恕?/p>
文思豆腐，這就是傳說(shuō)中一塊豆腐切除十萬(wàn)根豆腐絲的那個(gè)豆腐湯，好不好喝放一邊，這功夫就值老錢(qián)了。
蜜汁火方，金華火腿已經(jīng)是頂級食材了，再在里面只取肉質(zhì)最好的一個(gè)方塊，打好花刀，然后用冰糖蜂蜜泡著(zhù)它上鍋蒸。不好吃那真是見(jiàn)鬼了。
江蘇名菜眾多，無(wú)法一一列舉，您見(jiàn)諒。
拋磚引玉，咱們評論區見(jiàn)吧。
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