謝邀回答，其實(shí)客家菜是一個(gè)統(tǒng)稱，客家人它分布很廣，而我們惠州確實(shí)有一部分人是客家人。

一方水土養(yǎng)一方人，氣候與地理不同，就有不同的大自然饋贈(zèng)。許多家常菜也會(huì)針對(duì)當(dāng)?shù)氐臍夂蛞约白匀坏酿佡?zèng)做出各種各樣美味佳肴。

我們惠州的客家人經(jīng)過不斷的探討摸索再結(jié)合當(dāng)?shù)氐淖匀火佡?zèng)，逐漸形成具有惠州客家人特色的菜肴。

惠州自古以來不像江南那樣繁榮富庶，歷朝歷代之中惠州也不是建都之地。所以惠州的客家菜一般都是以家常菜為主。以下的幾種菜，就是我們惠州客家人吃的最多的幾種菜肴。

第一，東江釀豆腐。

第二，黃燜豬肉。

第三，梅菜蒸肉餅。

第四，梅菜扣肉。

第五，東江鹽焗雞。

第六，咸魚蒸豬肉。

第七，魚香茄子煲。

第八，白切雞。

以上的八種菜，確確實(shí)實(shí)是我們惠州客家人平時(shí)吃得最多的客家菜肴，惠州的客家人扎根在惠州這方土地這么多年，所烹飪出來的菜肴肯定是不止以上八種，而以上的幾種菜肴確確實(shí)實(shí)是最有代表性的客家菜肴。

歡迎各位來到我們文明城市、宜居城市--惠州，品嘗我們價(jià)格不貴，但好吃有特色的各種各樣的美食與小吃。

這個(gè)城市就是惠州

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