世界最古老的酒現河南
中國考古學(xué)家在對河南賈湖遺址的考古發(fā)掘中，發(fā)現了目前世界上最早的酒的證據，更將中國造酒歷史向前推進(jìn)到了距今近9000年。
1999年起，中外考古專(zhuān)學(xué)在對河南賈湖遺址發(fā)掘出土的數千年前的陶器進(jìn)行殘留物分析時(shí)發(fā)現，陶器碎片上留有一些沉淀物。為了弄清這些沉淀物的成分，中方將部分陶片樣本提供給美方專(zhuān)家進(jìn)行化驗分析，結果發(fā)現殘留物的化學(xué)成分與現代稻米、米酒、葡萄酒、葡萄丹寧酸以及古代和現代草藥的殘留物化學(xué)成分相同。另外，殘留物還包含有山楂和蜂蜜的化學(xué)成分，證明陶器中存放過(guò)以稻米、蜂蜜和水果為原料調和加工而成的飲料——“千年美酒”。這項研究結果刊登在最近一期的《美國國家科學(xué)院學(xué)報》上。
目前學(xué)術(shù)界大多認為，中國造酒的歷史不早于距今6000年的仰韶文化。歷次主持發(fā)掘的中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)張居中教授認為，這一發(fā)現實(shí)屬“意外的重要收獲”。波士頓大學(xué)考古學(xué)系教授朱莉·漢森說(shuō)，這項研究結果“對來(lái)自中國的發(fā)酵飲料是個(gè)令人激動(dòng)的消息。這是我所知道的科學(xué)家從該地區獲得的首批證據。”盡管這些陶器的殘留物里可能還含有葡萄酒的成分，但專(zhuān)家認為還是米酒的可能性更大一些，只是米酒里面可能加入了葡萄或山楂。
研究小組還報告了他們對在河南安陽(yáng)和鹿邑商周墓葬中發(fā)現的密封銅器中具有3000多年歷史的液體的分析結果。(完)
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