導(dǎo)讀：黑龍江黑河有什么特色美食？ 黑龍江有什么特產(chǎn)？ 黑龍江大慶特色美食有哪些？

鯽魚(yú)湯　　
鯽魚(yú)湯的做法相當(dāng)?shù)睾?jiǎn)單，勺上大半鍋水，把鯽魚(yú)洗干凈之后放到鍋里，然后將魚(yú)燉開(kāi)。燉湯的鍋十分有講究，必須是鐵鍋，而且燉起來(lái)要連湯帶水，這樣才能好吃。鯽魚(yú)最好選用河鯽，野生的河鯽味道特別鮮，配上一碗米飯，絕對(duì)吃到撐!　茄汁草魚(yú)片　　
茄汁草魚(yú)片：將草魚(yú)切成厚片，然后用紹酒來(lái)鹽拌勻，然后放到油鍋炸到六成熟，基本上魚(yú)肉變成黃色就可以撈出來(lái)了。再放進(jìn)鍋里淋上一些番茄醬炒香，之后放放白糖、辣椒之類燒個(gè)兩分鐘就可以出鍋了。不僅樣子好看，味道也特別香，用一句形容就是色香味俱全!　　
蘇波湯　　
蘇波湯(俄語(yǔ)蘇波意為湯)，由新鮮的卷心菜、土豆、西紅柿、香蘇葉，配牛肉或牛骨煮制而成，其味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。　　
拌生魚(yú)　　
將捕來(lái)的鮮活鯉魚(yú)剖去鱗片，用上好的米醋浸腌，使魚(yú)潔白挺實(shí)，再佐以精鹽、味精、香菜、黃瓜、蒜泥、芥茉、炸辣椒拌食。拌生魚(yú)味極鮮嫩、酸辣開(kāi)胃，獨(dú)具風(fēng)味。
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黑龍江有什么特產(chǎn)？

黑龍江的特產(chǎn)：
一 東北野生蘑菇 元蘑、榛蘑、猴頭蘑被人們稱做東北“三大蘑菇”。
二 黑木耳 黑木耳自古以來(lái)就是我國(guó)重要的食用菌和藥用菌，因生長(zhǎng)于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳。
三 鹿茸——東北三寶之一 鹿茸被稱為“東北三寶”之一，鹿茸是在雄鹿長(zhǎng)出幼角尚未被角化時(shí)，用角鋸或快刀砍下的新角。
四 人參——東北三寶之一 人參為東北特產(chǎn)之一，人們稱為百草之王，是聞名遐邇的東北三寶之一，是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。
五 黑龍江林蛙——黑龍江特產(chǎn) 林蛙，因其肉質(zhì)細(xì)嫩勝似雞肉，又稱田雞。春、夏、秋三季生活在山樹(shù)叢中，冬季于河水深處石塊下冬眠。
六 松子——黑龍江伊春特產(chǎn) 松子，又名松籽為松科植物紅松的種子，主要產(chǎn)自黑龍江省伊春市。其種仁稱為松子仁，為堅(jiān)果中的一種。
七 酸菜——東北土特產(chǎn) 酸菜是具有東北鄉(xiāng)土特色的腌漬菜，雪村的一句“翠花上酸菜”把這一東北特色食品推向了全國(guó)。
八 山野菜——東北土特產(chǎn) 東北的山野菜資源十分豐富，品種繁多，具有濃郁特有鮮味，營(yíng)養(yǎng)豐富。山野菜生長(zhǎng)在山野林中，故沒(méi)有化肥的污染，為純綠色食品。
九 哈爾濱紅腸——哈爾濱特產(chǎn) 哈爾濱素有“冰城”、“天鵝項(xiàng)下的珍珠”等美稱，哈爾濱紅腸為哈爾濱特產(chǎn)代表。
十 花山椒——黑龍江特產(chǎn)，是著名的藥用植物，自然分布黑龍江省小興安嶺、完達(dá)山、張廣才嶺、老爺嶺等山區(qū)。

黑龍江大慶特色美食有哪些？

大同酸菜　　酸菜，古稱菹，《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術(shù)》，更是詳細(xì)介紹了我們的祖先用白菜(古稱菘)等原料腌漬酸菜的多種方法。東北不消說(shuō)了，河北、河南、山西、陜西、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙等地，都有酸菜香飄千家，恩澤萬(wàn)戶。在中國(guó)版圖上，沿著古老的長(zhǎng)城走向，我們甚至可以畫(huà)出一條寬廣的“酸菜帶”。如果算上南方喜食酸菜的眾多地域，這神奇的“酸菜帶”將延伸擴(kuò)展，愈益壯觀。巍巍華夏，處處酸菜皆養(yǎng)人，養(yǎng)了古人養(yǎng)今人?！　?br>東北人家里，有兩樣?xùn)|西不可缺少，一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石頭。貧苦人家如此，豪門(mén)富戶也如此。當(dāng)年張作霖的大帥府配有七八口酸菜缸，可往往還是不夠吃。張大帥的兒子，亦即張學(xué)良的弟弟張學(xué)思少將，官拜解放軍海軍參謀長(zhǎng)，文革時(shí)遭迫害，彌留之際，最想吃的就是酸菜?！　?br>大慶麻辣燙　　起源于長(zhǎng)江之濱，最初的時(shí)候，是船工和? ?夫創(chuàng)造了麻辣燙的吃法。從四川宜賓到三峽內(nèi)的巫山，這一帶由于水流湍急，他們?cè)诶w之余，在江邊拾上幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，沒(méi)有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等調(diào)料，涮燙食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驅(qū)寒、祛濕;制作方便的煮食習(xí)俗便在江邊沿襲。這就是麻辣燙的起源?！　?br>蒙式烤羊腿　　烤羊腿是蒙古族名菜，是從烤全羊演變而來(lái)。相傳，生活在中國(guó)北方廣闊大地上的狩獵和游牧的民族，常在篝火旁烘烤整只的獵物和整羊進(jìn)食。人們逐漸發(fā)現(xiàn)整羊最好吃的部位是羊后腿，便經(jīng)常割下羊后腿烘烤。單獨(dú)烘烤的羊后腿不但比烤整羊時(shí)間快，而且更加味道鮮美，食用方便，烤羊腿遂逐漸代替了烤整羊?！　〗?jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)展，在羊腿烘烤過(guò)程中逐步增加了各種配料和調(diào)味品，使其形、色、味、鮮集一體，色美、肉香、外焦、內(nèi)嫩、干酥不膩，被人們贊為“眼未見(jiàn)其物，香味已撲鼻”。　　
肇源大米　　肇源大米品質(zhì)優(yōu)良，風(fēng)味獨(dú)特。產(chǎn)品品質(zhì)檢測(cè)的4大主要指標(biāo)：粗蛋白、直鏈淀粉、膠稠度、食味品質(zhì)，肇源大米均是全省最優(yōu)，具有明顯地方優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品特色。肇源縣獨(dú)特的土質(zhì)、水源和自然生態(tài)環(huán)境孕育了肇源大米獨(dú)特的風(fēng)味。此米米粒整齊，光潔度高，不含雜質(zhì)，做出的米飯潔白光潤(rùn)，晶瑩透明，營(yíng)養(yǎng)豐富，膠質(zhì)含量高，品味香醇，不回生，口感極佳，深受廣大消費(fèi)者的青睞。特別是近些年，在廣大消費(fèi)者心目中始終保持著“米中之名品”的地位。肇源大米現(xiàn)有“美溪”、“禾河”、“北斗”、“古龍”、“北大荒”等知名品牌，暢銷廣州、北京、天津、沈陽(yáng)、哈爾濱、長(zhǎng)春、大慶等大中城市。肇源大米無(wú)污染、無(wú)公害，安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)，被國(guó)家綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為-綠色食品。2009年經(jīng)國(guó)家審核“肇源大米”脫穎而出入選了“國(guó)家隊(duì)”，獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品“地理標(biāo)志”商標(biāo)。　　
肇源縣有50多萬(wàn)畝水稻田，前些年種植十多個(gè)品種的水稻，品質(zhì)提高緩慢，很難形成拳頭產(chǎn)品。為解決這一問(wèn)題，肇源縣統(tǒng)一了水稻主栽品種，良種覆蓋率達(dá)95%以上，產(chǎn)量提高15%，達(dá)到27萬(wàn)噸，產(chǎn)值增加到6.5億元?！　?jù)介紹，肇源大米在粗蛋白、直鏈淀粉、膠稠度和食味品質(zhì)四項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)中位居全省前列。 “地理標(biāo)志”增加了肇源大米的附加值，提高了大慶優(yōu)質(zhì)大米的知名度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力?！　?br>扒雞　　小雞燉蘑菇是哈爾濱傳統(tǒng)名菜。將宰好的嫩雞切成碎塊，放入湯鍋，同時(shí)加入蔥段、姜片等調(diào)料，燉熟即可，燉出的蘑菇滑嫩松軟，雞塊爛熟可口，是寒冷冬季哈爾濱最受歡迎的特色菜品之一。通常30元左右一沙鍋
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