調(diào)料：
腌肉醬： a)醬油 50cc
砂糖 2大匙
米酒 2大匙
b)香油 1大匙
碎芝麻 2小匙
蒜泥 半小匙
細(xì)辣椒粉 少量
胡椒 少量
蔥末 少量
調(diào)味品： c)醬油 50cc
水 4大匙
砂糖 3大匙
米酒 2大匙
蘋果 1/4個(gè)
檸檬 1/2個(gè)
做法：

1）先做腌肉醬：

① 小鍋中放入a)的調(diào)料，加熱至砂糖融化，泛泡后熄火

② 冷卻后放入b)的調(diào)料拌勻

2）做調(diào)味醬：

① 小鍋中放入c)的調(diào)料，至砂糖融化，泛泡后熄火

② 冷卻后放入蘋果片，檸檬片浸泡，待香味浸出后過濾一下，即成調(diào)味醬

3）將肉加入1)的腌肉醬用手揉勻，鋪放在盤中

4）將肉放在烤架上烤熟，蘸食調(diào)味醬即可

注：家中沒有烤爐，可用平底不粘鍋煎熟

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