配料 ： 雞蛋3個(gè) , 蔬菜 （紅胡蘿卜1/4個(gè), 洋蔥 1/6個(gè)， 青椒一點(diǎn)） 或者（紅胡蘿卜1/4個(gè)，大蔥 1根）
做法
1.把蔬菜切成末
2.打雞蛋，放點(diǎn)鹽調(diào)味
3.蔬菜末跟打好的雞蛋放一起，再拌一拌
4.拿平鍋，加點(diǎn)油，油熱完了把雞蛋倒進(jìn)去
5.把雞蛋一邊煎一邊卷起來
6.卷好的雞蛋放在盤子， 用刀切塊
注意！
不要放太多油， 放一小勺就可以
把雞蛋卷起來的時(shí)候要把鍋稍微側(cè)轉(zhuǎn)，從高的地方開始往低的地方卷，卷一層， 把雞蛋再拉回來，讓雞蛋流到低的地方， 再卷一層再拉回來， 繼續(xù)這樣卷，這是為了給層次

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