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原發(fā)布者:維普網(wǎng)
家庭?九州美食　貴州特色小吃　文II王錫忠　貴州地處祖國(guó)西南，里不但山　那川秀麗、氣候宜人，且各式小吃琳　而瑯滿目、多姿多彩。州街頭常見的　貴豆腐果的作坊，做好的烤豆腐果拿　把到別處設(shè)攤或沿街叫賣?！】箲?zhàn)時(shí)期，日機(jī)轟炸貴陽(yáng)，空襲　警報(bào)頻傳，家橋一帶是人們躲空　　彭襲的藏身之地。張氏夫婦發(fā)現(xiàn)，躲空　襲的人往往腹中饑餓，又無(wú)法回家　就餐，就將那幾間作坊辟成店鋪，出　小吃不下百種，其中戀愛豆腐果、黃　糕粑、腸旺面、絲娃娃、小米喳等特　色小吃堪稱魅力十足、膾炙人口。它　需增加甜味，可在混合拌勻日　適量紅、白糖。食用時(shí)撕開筍！　成1米左右的厚片，既可冷　厘可蒸、炸、煎、烤、烙、炒后　其特點(diǎn)為：黃亮油潤(rùn)，竹香四j　們各有各的制法，各有各的特點(diǎn)，各　有各的逸聞趣事?！∈劭径垢Ｒ话闳藖?lái)吃烤豆腐果　是為解饞或充饑，吃完就走，但一些　戀愛豆腐果　果，是貴陽(yáng)有名的小吃。制作時(shí)，將　豆腐切成5厘米寬、7厘米長(zhǎng)、3厘　米厚的長(zhǎng)方形小塊，經(jīng)堿水浸泡后　熱戀中的青年男女卻買上一盤烤豆　戀愛豆腐果實(shí)

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