平遙牛肉
　　產于山西平遙。平遙縣南政、寧固等村和介休縣的郝家堡，以郝家堡質量好，產量最高，由于郝家堡鄰近平遙，所產牛肉歷史上大部分由南政、寧固等地集散，故統稱“平遙牛肉”。據傳，明代中期，平遙牛肉就聞名于世了，距今憶有三百多年產銷歷史。到了清代、民國時期，許多達官顯貴把它作為宴客的必備佳肴。本世紀30年代，平遙牛肉運銷北京、天津、西安等外省市，當時每逢秋冬之季，各地行商紛去集平遙，販運牛肉，平遙牛肉遂悲聲北國。平遙牛肉外觀紅潤，肉質鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴。
　　平遙長山藥
　　平遙長山藥則被國內外稱為“中國小人參”，是當地久負盛名的特產，其制品營養(yǎng)豐富、性溫味甘，是健身、扶脾、養(yǎng)胃的上等滋補藥品，遠銷南洋群島、日本、美國舊金山等地。
　　長升源黃酒
　　長升源黃酒是山西省晉中市平遙縣的特產?！伴L升源”黃酒，以平遙所產黃色糯米制成，故又有“糯米酒”之稱。其香味濃郁醇厚，酒性溫和，老少皆宜，既是烹飪時理想的佐料，又有活血化瘀、養(yǎng)血補血的功效。
　　平遙面塑
　　面塑是山西平遙一種十分普及的漢族民間藝術，在寧固鎮(zhèn)一帶尤為盛行，每逢婚喪嫁娶及節(jié)慶之時，面塑都是其中不可或缺的內容。

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