導讀：廣東的街頭小吃有那些？ 廣東小吃有哪些 廣東的著名小吃有哪些?

有很多啊~例如砵仔糕、雙皮奶、雞仔餅、蝦餃、燒賣、咸煎餅、馬蹄糕、糯米雞、春卷、干蒸、蛋撻、紅豆糕……這些都是很常見的~

廣東小吃有哪些

廣州可以吃到的特色小吃有雙皮奶，蘿卜牛楠，拉腸，海鮮粥，炸魚皮等等。
給你一個大全的答案吧：
1、油器類（油炸食品）：
??? 即油炸小吃，以米、面和雜糧為原料，風味各異；咸的有油條；甜的白糖沙翁、笑口棗、脆麻花；咸甜相雜的有咸煎餅等；這類小吃，季節(jié)性不強，常年供應，但以冬季最盛，食時，一般與粥品相配，使之稀稠相輔。

??? 2、粥品類：

??? 名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的風味特色而稱的；有艇仔粥、伍湛記及第粥、瑤柱白果粥等；

??? 3、粉面類：

??? 以米、面為原料，大都是煮熟而成的。有云吞面(歐成記為代表)、沙河粉(可制成炒粉或湯粉)、豬腸粉、桂林米粉、瀨粉等；

??? 4、糕點類：

??? 以米、面為主，雜糧次之都是蒸炊至熟的，可分為發(fā)酵和不發(fā)酵的兩大類。有蘿卜糕、馬蹄糕、倫教糕、松糕、棉花糕、缽仔糕、面糕、芋頭糕、等；

??? 5、甜品類：

??? 指各種甜味小吃品種，不包括面點、糕團在內，用料多為蛋、奶、植物花、果、仁等；各種紅豆沙、綠豆沙，以及糯米麥粥、八寶粥、芝麻糊、杏仁糊、湯丸等，尤其以雙皮奶和姜汁撞奶糊最為有名；

??? 6、粽子類：

??? 有甜粽和咸粽兩種；

??? 7、雜食類：

??? 凡不屬上述各類者皆是，因其用料很雜而得名，以價格低廉，風味多樣而著稱。包括炒田螺、豬紅湯、牛骨湯、酸辣瓜菜等。

廣東的著名小吃有哪些?

荷包飯
以稻米、鴨肉、蝦仁、叉燒肉、雞蛋及各種調料，烹后用荷葉包裹，蒸制而成。清香可口，為夏秋佳品。

肉粥
以鮮肉切成薄片，放進滾燙的粥內煮熟，加調料后食用。有牛肉粥、豬肉豬肝粥、魚片魚球粥等。為早餐佳品。

蝦餃
用澄粉作皮；用生熟蝦肉、肥膘肉、筍絲、麻油等作餡，包餃蒸制而成。外皮潔白透明，餡料味道鮮美。

腸粉
大米磨漿，蒸成薄粉皮，內卷豬、牛、魚、蝦等食品料。其形似豬肝，故稱。粉質細嫩，軟滑爽口，為早餐佳品。

牛肉燒麥
以牛肉為主，加少量肥豬肉及適量調料作成燒麥。入口爽滑有汁，鮮美可口。

叉燒包
用叉燒肉作餡制成包子，皮色雪白，包面含笑而不露餡，內餡香滑有汁，滋味鮮美。

云吞面
為早、午、晚、夜普遍食用的地方風味小吃，餡料為瘦豬肉、鮮蛋、蝦仁、鮮筍等，皮薄肉紅，以面皮包裹，煮熟食之。味道鮮美。

魚絲面、魚包
以鯪魚茸、生粉制成面條；或以魚茸面作皮，用魚肉、豬肉、蝦仁及冬菇等作餡，制成魚包。滋味鮮美。

姜奶
又稱姜汁奶。以鮮嫩生姜汁及沙灣水牛奶制成。其鮮嫩勝于豆腐腦，奶味清香，辛辣濃香，有暖胃、止咳等功效，尤宜老人食用。

肇慶裹蒸
又稱大肉裹蒸。糯米、綠豆、豬肉配以咸蛋黃、冬菇、雞鴨肉及調料，包于冬葉中，用咸水草擁扎，蒸煮至熟而成。其外形別致，正面呈方形，后面隆起尖角如錐，形大達普通棕子數(shù)倍。甘美甜滑，冬葉清香，諸料散發(fā)香氣濃重。屬歲末、春節(jié)應節(jié)食品。

娥姐粉果
以創(chuàng)始人名字命名。澄面、生粉、豬油、食鹽以滾水沖燙，迅速攪勻、搓透，制成果皮；另以枚肉、肥肉、叉燒、蝦肉、冬菇、筍肉放入調料，兌高湯，打小芡，制成餡心。以皮包餡猛火蒸之，稱? ?粉果；以油炸之，稱脆皮炸粉果。體形美觀，滋味鮮美，香氣濃重，皮滑爽韌，營養(yǎng)豐富。配湯而食，別有風味。

燒雁鵝
原用雁作主料，故稱雁鵝。現(xiàn)由家鵝燒制而成，皮脆肉嫩，骨透甘香，以梅膏醬佐食更美。

香滑鱸魚球
以珠江三角洲所產(chǎn)新鮮鱸魚加調味料，炒至八九成熟，迅速端出，澆以熱油，繼續(xù)加溫，至熟透。鮮美爽滑。

瓦缽燉禾蟲
以野生禾蟲，裝瓦缽中燉成。含高蛋白，營養(yǎng)豐富。

荔枝炒魚球
為珠江三角洲地區(qū)特有的家鄉(xiāng)名菜，取荔枝與魚球共炒而成。荔枝果香爽脆，魚球鮮嫩味美。

生魚葛菜湯
生魚（即烏魚）煲葛菜，只食魚肉并飲其湯。有滋補養(yǎng)顏，清心潤肺之效。

紫蘇炒田螺
田螺加少許紫蘇炒成。其味香中有辣，辣中有甜。

東江鹽焗雞
有3種制法：用炒熟的鹽將雞焗熟；用鹽蒸汽焗熟；用鹽水滾熟。皮爽肉滑，骨香味濃。

太爺雞
又名茶香雞。色澤棗紅，光滑油潤，肉嫩香醇，且有茶葉清香。

蠔餐
有清蒸、油炸、蠔湯、干炒、蠔豉發(fā)菜羹等制法。

白切清平雞
采用清遠縣雞制成，皮爽、肉滑、骨有味。

向達記酥丸
選用全瘦鮮豬肉、干淀粉、適量鹽水，經(jīng)捶打起膠狀，用油等拌勻，制丸。香鮮爽脆，美味可口。

菊花龍虎鳳
蛇、貓、雞三種肉絲，拌冬菇、甜棗烹制而成。其味甘美，有滋補健腎之功效。

脆皮乳豬
選重5公斤左右小豬，經(jīng)燒、烤、飪制而成。皮脆肉嫩，味美可口。

紅燒大裙翅
選上等裙翅，由各種肉類煮出的湯汁煨制而成。味美可口，有養(yǎng)顏補身之作用。

七彩鹿肉絲
肥嫩梅花鹿腿部的枚肉，切成絲，配以鮮筍、鮮菇等絲制成。爽滑細嫩，氣香味美，有暖身壯氣，滋補養(yǎng)顏之作用。

中山脆鯇
用中山市出產(chǎn)的鯇魚烹制而成。煎、炒、蒸、煲皆宜，魚肉鮮滑爽脆。

冬瓜盅
以瘦豬肉、蟹肉、田雞、蝦仁、蓮子等作餡，放入不去皮的冬瓜內，燉熟而成。滋味芬芳，能利尿清熱。

大良炒牛奶
用牛奶、鮮蛋白、雞肝落鑊炒熟而成。香滑可口，奶味宜人。

豬腦鳁羹
用豬腦鳁、雞蛋、鮮菇等烹制而成。含豐富的蛋臼質、脂肪與多種維生素，有滋補作用。

白灼誨蝦
用沸水將海蝦灼熟，蘸專配的調料食用。鮮嫩肥美，有濃郁海鮮味。

佛山扎蹄
將備好的配料、佐料釀進挖空骨肉的豬手、腳內，放鹵水中煮熟而成。五香和味，皮爽肉脆

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