蟹棒和蟹柳區(qū)別：蟹棒是一種用魚肉糜做的加工食品，其實主要成份是魚肉，添加淀粉、蟹味精、蟹香精等輔料，再將其攪拌著色洗切成型，之后經過高溫殺菌真空包裝精制而成，而蟹柳以各種海水魚魚糜或淡水魚魚糜為原料制成深加工海洋食品。
蟹，是十足目短尾次目的甲殼動物，尤指短尾族的種類，亦包括其他一些類型，如歪尾族的種類約有4700種，其分布見于所有海洋、河流及陸地，蟹的尾部與其他十足目不同，卷曲于胸部下方，背甲通常寬闊。第一對胸足特化為螯足，通常以步行或爬行的方式移動，我國蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品。

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