詩(shī)中小雪 食中健康 延壽堂健康貼士
“生活不止是詩(shī)與遠方，還有當下的幸福”，今天咱們來(lái)關(guān)注下冬令飲食的一些注意事項和暖心建議吧——
“小雪”的來(lái)臨，代表著(zhù)冬天的步伐走近了。此時(shí)不宜吃生冷食物，應吃熟食和熱食。不要喝冰涼的飲料。不要過(guò)食肥甘厚味的食物(如大肉、甜食等)，應該吃易消化的食物。適合吃的水果和干果有蘋(píng)果、梨、橙、核桃、花生等。不適合過(guò)量吃的水果和干果有柿子、杏、李子、栗子等。下面，給您飲食養生再提出五個(gè)貼心建議：
喝水別等渴
冬天雖然排汗減少，但大腦與身體各器官的細胞仍需充足的水分，來(lái)保證新陳代謝正常進(jìn)行。所以，應補充充足的水分以保證身體的需要，不要等到渴了才喝水。口渴時(shí)再喝水，身體已處于缺水狀態(tài)了。最好多喝白開(kāi)水，含糖量多的飲料，還是少喝為好。
常常熬鍋粥
粥是特別適合老人、孩子吃的食物。老人、孩子腸胃功能弱，而因為熬煮的時(shí)間長(cháng)，粥里的營(yíng)養物質(zhì)析出充分，所以粥不僅營(yíng)養豐富，而且容易吸收。冬季喝熱粥，特別有利于人體吸取熱量和營(yíng)養。
除了臘月里常吃的“臘八粥”以外，綠豆粥、山藥粥、肉末粥、糯米紅棗百合粥、小米牛奶冰糖粥等也很適宜。此外，還有養心除煩的小麥粥、消食化痰的蘿卜粥、健脾養胃的茯苓粥、益氣養血的大棗粥等等。
這里特別值得一提的就是燕谷坊燕麥胚芽米粥啦，燕麥中含有極其豐富的亞油酸，燕麥胚芽米粥粥對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等有輔助療效，降低膽固醇，而且養胃，對老年人增強體力，延年益壽大有裨益，對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。普通人群經(jīng)常使用也有美容、養生的功效。
小貼士：怎么做燕麥胚芽米粥
1、燕谷坊燕麥胚芽米不需要洗淘，因為燕麥胚芽米的表層有一層營(yíng)養價(jià)值很高的燕麥素，燕麥素，對富貴病人有治療作用，每次煮2兩夠一人吃?xún)深D，一次吃?xún)赏耄?、我們現在日常生活中食用燕麥胚芽米最簡(jiǎn)單的方法是將其煮成粥，加1：15的比例的水煮，水可以適當調多，1：20的比例效果最好，不要煮得太稠；3、用一般的鋁鍋或者砂鍋煮，不要用炒菜的鐵鍋煮，不然顏色不好看；4、剛開(kāi)始大火煮粥，到水開(kāi)的時(shí)候，開(kāi)溫火，只要水在翻滾就可以了，并且水開(kāi)后，蓋子半蓋煮，不然水會(huì )漫出，溫火煮45——60分鐘，剛開(kāi)始水會(huì )有些渾濁，20幾分鐘以后水會(huì )開(kāi)始變白，45分鐘以上，米湯就會(huì )成牛奶狀的乳白色；
烹調多蒸燉
多用蒸、燉、煮等以水為傳熱介質(zhì)的烹調方法，少用煎、烤、炸等以油為介質(zhì)的烹調方法。
長(cháng)時(shí)間燉煮肉類(lèi)食物，其中的有效成分就能充分地析出，不僅營(yíng)養成分含量高，而且易于吸收。
新鮮蔬菜富含維生素，如果煮的時(shí)間過(guò)長(cháng)，維生素就容易被破壞，而且菜也容易失去新鮮的味道。所以，做新鮮蔬菜要用炒、汆等快速的烹調方法。
小雪最佳食物是胡蘿卜
小雪節氣適宜吃胡蘿卜。保持其營(yíng)養便于吸收的最佳烹調方法有兩點(diǎn)：一是將胡蘿卜切成塊狀，加入調味品后，用足量的油炒；二是將胡蘿卜切成塊狀，榨成汁。胡蘿卜中的主要營(yíng)養素是β-胡蘿卜素，它存在于胡蘿卜的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無(wú)法直接消化，唯有通過(guò)切碎、榨制、煮熟及咀嚼等方式，使其細胞壁破碎，β-胡蘿卜素才能釋放出來(lái)，被人體真正消化、吸收、利用。實(shí)驗表明，如果烹調時(shí)采用壓力鍋燉，β-胡蘿卜素的保存率可高達97%。
中醫養生可選擇中藥膏滋-抗衰靈膏
根據中醫“五行養生”理論，冬季五行屬水，人體五臟中屬水的為腎。因此，冬季養生補腎，會(huì )有事半功倍的效果。衰靈膏的處方是當代中醫名家以明代《景岳全書(shū)》、宋代《濟生方》中的名方而成，全方共計26味名貴中藥材合用，相使相須，共奏氣血雙補，滋陰補陽(yáng)，健身健體，烏須黑發(fā)，抗老防衰之全功。久服可強身抗老、祛病延年；滋補肝腎，健脾養血，寧心安神，潤腸通便。用于頭暈眼花、精力衰竭、失眠健忘，各種原因引起的身體虛弱。
小雪晴沙不作泥，疏簾紅日弄朝暉。年華已伴梅梢晚，春色先從草際歸。--黃庭堅
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