大雪節氣是每年的12月7日，而冬季的第三個(gè)節氣大雪到來(lái)了，同樣大雪節氣的到來(lái)也就意味著(zhù)仲冬的開(kāi)始，此時(shí)，氣溫顯著(zhù)下降，降水量增多，中國大部分地區已進(jìn)入冬季，那么大雪節氣有什么食俗呢?

1.大雪節氣也是冬棗成熟的時(shí)候，冬棗是一種很大的圓形的棗，口感很脆，棗核不大，吃起來(lái)很甜。一般進(jìn)入冬季后大家都很喜歡吃。

2.蓮藕，蓮藕長(cháng)在淤泥中，是蓮花的根莖，說(shuō)到蓮花是有“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”之名，蓮藕的味道也是非常美味的，可以制作處很多美食，清炒蓮藕，糯米藕等都特別受大眾喜愛(ài)。

3.紅粥，顧名思義就是一種粥，進(jìn)入冬季，天氣寒冷，喝一碗熱乎乎的粥可以讓身體回溫變暖。

4.年糕，年糕有“消寒糕”的美稱(chēng)，所謂消寒顧名思義，就是消除嚴寒，年糕吃了年糕以后會(huì )讓身體變得暖和，溫暖，可以驅除寒氣，在“大雪”這天吃年糕也是一種很好的選擇，也是很多地區的一個(gè)習俗。

冬日，是“進(jìn)補”的大好時(shí)節，到了節氣大雪，自然不能不提到此時(shí)的食俗。古人順應氣候變化適當進(jìn)補，而據劉孝昌所言，老成都就有句話(huà)，叫做“白露食白，大雪吃黑”，意為在大雪這一日，要吃黑色的食物。“在古人的觀(guān)念中，冬季屬水，顏色為黑，黑色食物是冬季最好食材，可多食些黑芝麻、黑豆、黑米、木耳等食材。”

不僅是黑色的食物，白菜也是不錯的選擇。冬日一到，北方地區的居民們早早的就開(kāi)始儲藏大白菜，大白菜更被老百姓稱(chēng)為“當家菜”。“‘白菜當家，清白傳家’。一般來(lái)說(shuō)，人們在小雪吃蘿卜，在大雪吃白菜。這個(gè)時(shí)候白菜也很便宜，北方的家家戶(hù)戶(hù)買(mǎi)個(gè)一兩百斤。白菜也是中國原產(chǎn)蔬菜，有數千年的載培史了，古人也認為白菜是蔬菜中的佳品。”

大雪節氣的時(shí)候養勿過(guò)偏，就是不要只吃一樣食物，綜合調養要適中。有人把“補”當作養，于是飲食強調營(yíng)養，食必進(jìn)補;起居強調安逸，靜養惟一;此外，還以補益藥物為輔助。雖說(shuō)食補、藥補、靜養都在養生范疇之中，但用之太過(guò)反而會(huì )影響健康。在進(jìn)行調養時(shí)應采取動(dòng)靜結合、勞逸結合、補瀉結合、形神供養的方法，也就是說(shuō)要均衡的搭配。

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