廈門(mén)傳統(tǒng)老街里的美食推薦
每一座城市都有每一座城市的特色，廈門(mén)也不例外。廈門(mén)也是福建旅游的熱門(mén)城市，其美食也是非常之多，但要說(shuō)真正的美食我們都知道那都是藏在街邊小巷中的，所以想要吃到好吃的，往那種人很多的小巷中走就沒(méi)錯(cuò)了，下面說(shuō)說(shuō)廈門(mén)傳統(tǒng)老街中的美食，有機(jī)會(huì)的朋友一定要去嘗試。
真正的老字號(hào)一般都藏在傳統(tǒng)老街里~八市營(yíng)平菜場(chǎng)口邊上的老字號(hào)包清香，小小店鋪傳統(tǒng)手藝，招牌芋包，被奉為鷺島金牌小吃之一，用芋泥為皮，五花肉、鮮蝦、香菇等切丁為餡，之后淋上甜辣醬黃芥末，配上酸蘿卜，地道古早味~兼賣(mài)海蠣煎，薄餅等，味道都不錯(cuò)~
芋皮有種特殊口感的韌勁，內(nèi)餡飽滿，嘗起來(lái)更像是一個(gè)披了層芋皮的咸肉包，如果再點(diǎn)上一碗鯊魚(yú)羹或者蘿卜大腸血就著吃，真是絕配，店內(nèi)點(diǎn)座率也很高的還有燒肉粽，沒(méi)食過(guò)的吃貨一定要去吃吃看。
2、友生風(fēng)味小吃有30多年歷史號(hào)稱“魔湯”的友生風(fēng)味小吃!在包清香隔壁，在這里有堪稱廈門(mén)四絕的豬腳面，沙茶面，清湯面以及鹵面。沙茶面味道濃郁、湯頭超好味!是八市里營(yíng)業(yè)比較晚的幾家店之一美味和性價(jià)比都挺不錯(cuò)。
友生的店主將自己的湯頭稱作魔湯，美味到讓你吃了一次就想吃第二次。最?lèi)?ài)吃這家的紅鹵面，香滑的芡汁里面有金針菇、香菇等調(diào)料。
3、顏味鍋邊糊顏味鍋邊糊：八市有家老牌的鍋邊糊店，名叫“顏味古早美味鍋邊糊“，這里的鍋邊糊都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的，幾乎不放調(diào)料，靠各種海鮮來(lái)提味，比如海蟶、蝦。鍋邊糊里還有秘制醬汁鹵制的鹵蛋，蛋白嚼勁十足也很入味。鍋邊糊若再搭配上油餅，滋味更棒。包清香旁邊，用大米加清水磨成濃漿，攤在鍋邊，半熟后鏟入正在熬煎的蝦湯中，煮制而成。清淡爽口，價(jià)格也很便宜。
店里生意很好的樣子，去的時(shí)侯已經(jīng)坐滿了幾桌人。鍋邊糊一碗三元，很便宜 里面還加有蛤肉，蝦皮，蔥花.?！?/p>
這家在八市路口沒(méi)有店名的小店，以玫賣(mài)麥奶和花生湯為著名。一樣在包清香的斜對(duì)面，開(kāi)了幾十年的老店，電視臺(tái)也有來(lái)過(guò)。
店小而不起眼，有象我這樣慕名來(lái)的，也有鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親從小吃到大的食客。街坊鄰居也都是十幾年的老顧客。
麥奶開(kāi)了三代。麥奶不是麥子加奶，是麥子熬成奶狀所以叫麥奶。麥子炒熟，再磨成粉去熬。最早是用手工的現(xiàn)在用機(jī)器磨了。這個(gè)麥奶十分香濃，因?yàn)榱媳容^足，所以保持這樣的稠度。
5、阿吉仔八市最紅餅店，很多鼓浪嶼的所謂小資店販
賣(mài)餡餅其實(shí)都是從這里買(mǎi)進(jìn)再二手翻倍賣(mài)出，強(qiáng)烈推薦他家的餡餅和馬蹄酥，要帶點(diǎn)廈門(mén)特產(chǎn)的朋友來(lái)這里肯定沒(méi)錯(cuò)，靠近鷺江影劇院。 光顧的都是四五十歲的老住戶，最為出名的是椰子餅和馬蹄餅?？谖肚宓挥湍仯瑓柡χ幵谟谒?a href='/techan/38537' target=_blank>面皮的功夫，酥到不行!那個(gè)層次啊，嘖嘖????下午去的時(shí)候剛吃飽飽，所以買(mǎi)的不多打包帶走，結(jié)果馬上后悔，再回去買(mǎi)時(shí)已經(jīng)賣(mài)光光。
6、賴厝埕扁食老字號(hào)扁食店，唯一推薦蝦仁扁食。店面小，可是味道不錯(cuò)。湯頭真材實(shí)料豬骨熬制。點(diǎn)了蝦仁扁食，每只里面都有一個(gè)蝦仁。拌面也是推薦之一，味道很香。
扁食的皮比較薄，看起來(lái)透透的～而且老板說(shuō)選用的都是新鮮的野生蝦，吃著口感確實(shí)是不一般，新鮮脆嫩的特別帶勁，真是贊!
拌著一堆紅彤彤醬汁的“拌面”好像很辣的樣子，千萬(wàn)不要被嚇倒了～其實(shí)這是用花生醬和甜辣醬調(diào)制成的醬汁，香濃而略帶點(diǎn)微辣，口味重而醇厚。
老廈門(mén)都知道這家店，輪渡橫竹路35號(hào)的無(wú)名老字號(hào)，空間不大，僅擺了幾張零星的小桌子，只賣(mài)兩樣?xùn)|西：小籠包和燉罐，招牌小籠包皮薄餡多、湯鮮味美，燉罐只賣(mài)兩種，排骨和豬心，食材新鮮、湯濃而鮮甜，開(kāi)了多年~生意依舊紅火中本人最為推薦的廈門(mén)島內(nèi)性價(jià)比最高的小籠包店沒(méi)有之一，地點(diǎn)在輪渡臺(tái)灣美食街入口附近，他家經(jīng)典搭配是小籠包+豬心罐，小籠包肉餡鮮嫩、汁水濃郁;而豬心燉罐里加入了當(dāng)歸和枸杞，不僅美味而且有營(yíng)養(yǎng)，兩樣一共12塊錢(qián)。傍晚就沒(méi)有開(kāi)。
小編評(píng)語(yǔ)
都是一等一美味的傳統(tǒng)美食，味道不比五星級(jí)飯店里的弱。
Hash:5e00a3c320717081225b20119fd087d59c280d1e
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