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騰沖有什么好吃的

見(jiàn)慣了介紹騰沖風(fēng)景,你有知道騰沖有哪些當地特產(chǎn),當地美食嗎?這樣一個(gè)邊陲小城的美食自然也不會(huì )差吧。下面小編就來(lái)給大家介紹一下,快來(lái)一起看看吧。

騰沖有什么好吃的土鍋子

鍋子,又名“鍋子菜”,其鍋造型形似火山,火炭放置在口中,顧又名“火山熱海”,是騰沖當地的火鍋,是一道風(fēng)味獨特的菜肴。跟傳統的老北京火鍋自然不同,北京火鍋的鍋子是銅制的,其味道多樣。騰沖的火鍋是騰沖城郊滿(mǎn)邑村燒制的土陶火鍋,其講究慢火慢煮,因而菜味鮮甜醇和。

騰沖有什么好吃的稀豆粉

如果你來(lái)騰沖旅游,千萬(wàn)千萬(wàn)不要錯過(guò)騰沖美食——騰沖稀豆粉。它的美味出自其獨特的制作方法,一般稀豆粉是用豌豆面制作,騰沖稀豆粉是用吊漿液制作。將上等豌豆揀出來(lái),放到盆里加水泡一天或一夜,然后用石磨帶水磨細,再用干凈的紗布濾,把濾下的豌豆粉水倒進(jìn)鍋里,就可以煮稀豆粉了。

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一碗濃濃的蘸水中,韭菜沫、茴香沫、香柳沫混在一起滲出別樣的氣息,紅椒沫染出炙熱的紅色,被舂碎的芝麻花生散落在碗中,加幾個(gè)檸檬或放幾勺“苦水”,便能變幻出不一樣的芳香,夾一箸細長(cháng)的米線(xiàn),輕蘸些許蘸水,放入口中便仿佛能?chē)L出人生五味。

蒙自過(guò)橋米線(xiàn)

想著(zhù)到了云南怎么能不吃過(guò)橋米線(xiàn),所以循著(zhù)路邊的招牌就找到這家,在一個(gè)很隱蔽的小院子里。

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不一會(huì )兒端上來(lái)一個(gè)臉盆那么大的碗,一點(diǎn)不夸張,這張照片沒(méi)拍出它的大。

里面裝著(zhù)很燙的雞湯,然后依次放把肉片、菜、米線(xiàn)放下去,等著(zhù)燙熟就可以吃啦。

形式上倒是挺正宗,但湯的味道也沒(méi)有特別特別好,就還行吧。我總是很想念我讀書(shū)時(shí)吃過(guò)的過(guò)橋米線(xiàn),才三塊錢(qián)一大碗,有米線(xiàn)、鵪鶉蛋韭菜,湯也很好? ??。

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