導(dǎo)讀：甘肅張掖有什么特色煙？ 一、甘肅張掖有什么特色煙？ 二、甘肅省張掖市主要農(nóng)產(chǎn)品 三、甘肅張掖有哪些特色好吃？

一、甘肅張掖有什么特色煙？

不知道你是哪里人，因?yàn)闅夂虻脑?，張掖那邊的煙都有點(diǎn)淡，甘肅那邊的品牌就只有蘭州，什么價(jià)位的都有從4元一包到180一包，一般16元的黑蘭州口感不錯(cuò)！

二、甘肅省張掖市主要農(nóng)產(chǎn)品

民樂蘋果梨，紫皮大蒜；臨澤小棗；山丹地卷皮。

三、甘肅張掖有哪些特色好吃？

張掖飲食以面食為主，兼吃大米、黃米、小米。僅以面食而論，即有拉條子、揪片子，炮仗子、雞腸子、搓魚子、槐耳子、香頭子、小飯、面蛋子、油餅子、燒殼子、喜饃饃、釀皮子、臊面、糊博。粉皮面筋等十余種。

? ?張掖的傳統(tǒng)菜肴首推香飯，現(xiàn)叫西北大菜。張掖諺語云：唱戲憑的腔，筵席看香飯。據(jù)說香飯是在清康熙年間宮廷名宴中的首一道菜。這道名菜，是用豬和羊的肝肺剁成碎未，把蔥蒜未摻進(jìn)去，拌勻，加調(diào)料、食鹽，并用面粉和成面團(tuán)，再搓成圓條，用油炸熟，叫 卷肝子。再將卷肝子切成圓片，拼碼在碗內(nèi)，加調(diào)料蔥蒜，另拼大肉片子，加肉湯蒸好后，扣于另一大盤內(nèi)，加雞蛋索子，澆上汁子烹調(diào)而成。吃時(shí)相配各種精美主食，大肉滋味純厚鮮美。卷肝柔軟鮮嫩。這道菜色澤鮮潤，清爽可口，香而不膩，堪稱佳品。

? ?在張掖的肉類食品中，除手抓羊肉和清湯羊肉外，臘羊肉素負(fù)盛名。臘豐肉采用沿山一帶的羊肉。因那里的羊吃羊胡子（草名）、羊糍胡花和沙蔥，其肉特別鮮美。入冬后，將羊宰殺，煮熟，剔骨，加上高臺(tái)雪花鹽，茵香、生姜等佐料，烹制而成，嫣紅透明，肥而不膩。

? ?張掖的酒，由來已久，素有;無酒不成禮之俗。主要有黃酒、南酒，燒酒三類，大多為作坊自釀。城內(nèi)酒肆林立，盛黃酒的酒壺用錫特制，盛一斤者為;雙壺;，盛二斤者為四壺，盛五斤者為;十壺。買酒不帶壺，次日由酒坊派伙計(jì)將酒壺收回。茶，多為磚茶?？磻颉Ｂ爼鴷r(shí)，戲院、書樓供應(yīng)茶點(diǎn)。農(nóng)村客至，則煮雞蛋茶、燒麥茶、紅棗茶、揪樹葉子茶等。

主要小吃及制作方法：

搓魚面

用手掌將面條搓成一寸長(zhǎng)，中間粗，兩頭尖尖的小魚形面段，以涼拌或熱炒食之。

羊肉粉皮面筋

淀粉勾成的糊狀羊肉菜湯內(nèi)加入粉皮、面筋做成，多用于早點(diǎn)。

香飯

俗稱西北大菜，以面皮卷豬、羊肺，做成“卷干子”，切成圓片，上碼熟豬肉片、木耳、雞蛋、辣椒片等澆汁制成。

小飯

地方早餐食品，由一分見方的小塊面做成，湯內(nèi)加羊肉、粉皮、紅豆、豆腐等。

煎血腸

以新鮮羊血與面粉和成糊狀灌入羊腸以油煎炒，佐以香醋、蒜泥食用。

羊頭湯

將熟羊頭、蹄筋肉切條入碗，澆湯加粉絲、蒜絲、香菜，佐以辣椒油食用。

灰豆湯

以張掖特產(chǎn)灰豆煮湯，豆粉多，豆皮薄，豆香濃，輔以芝麻砂糖，香甜可口。

雞肉墊卷子

將薄面皮抹油撒蔥花成卷，切段入嫩雞肉湯蒸煮，湯煮盡出鍋即可食。

山丹油果子

將和成的兩張面皮中夾一層紅糖，做成佛手狀，入油炸熟，酥香甜脆。

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