福建飲食 福州飲食文化歷史悠久，源遠流長，具有濃郁的南國地方特色。特別是福州菜以烹制山 珍海味而著稱，在烹飪界獨樹一幟，成為全國八大菜系之一閩菜的主體，故有“福州菜 飄香四海，食文化千古流傳”之稱。福建的藥膳 藥膳，這是根據(jù)中醫(yī)中藥的原理,采用醫(yī)食同源與同流的道理進行烹調(diào),是一 種有病治 病,無病強身,婦孺皆宜,有藥力而無藥味的科學飲食。這已明確地提出“食療”的療法了。可見，藥膳 隨著福建旅游業(yè)的發(fā)展，已逐步走進千家萬戶，走向全世界