福建所產(chǎn)瓜果品種甚多，佳果有柑桔、香蕉、柚、桃、李、油柰、龍眼、荔枝、枇杷、芒果、鳳梨(菠蘿)、菠蘿蜜、番石榴、楊桃、獼猴桃、金桔、楊梅、木瓜、柿、西瓜、甜瓜、甘蔗、橄欖等，其中柑桔、柚子、龍眼、荔枝、香蕉、菠蘿，號稱“閩南六大名果”。漳州、莆田一帶歷來素負“水果之鄉(xiāng)”的美名。
福建是中國主要柑桔產(chǎn)地之一。“福桔”，又名紅桔。為福州一帶特產(chǎn) 省內(nèi)另一果類珍品為“蘆柑”，產(chǎn)于長泰、漳州一帶，是閩南人春節(jié)必備年貨。節(jié)時互贈蘆柑，寓有祝賀新禧、合歡團圓之意。
閩南還出產(chǎn)個小品佳的“柚柑”，俗稱“余甘”，泉州、晉江、惠安一帶猶多。許多人家喜用“鹽漬隅甘”(用鹽浸過的柚柑)待客。在南安西北部，一有遠客造訪，主人必先喚家人“掬柚柑”(即用鹽浸之，然后用碗或碟端出)，請客人嘗三兩粒；接著號“奉湯”(端洗臉水)，最后再上清茶。
福州一帶盛產(chǎn)橄欖，俗稱“青果”。此果甜中帶澀，令人回味無窮。用它加工各色橄欖蜜餞，海外僑胞稱為“福果”。在閩南惠安，人稱小橄欖為“丁香橄欖”，大者為“紫橄欖”，當?shù)厝硕嘁喳}蘸食，因其先澀后甘，常被喻指“忠言”。
福建人多種甘蔗，除用作榨糖的糖蔗外，果蔗常作為日常果品。 閩北山民農(nóng)歷五月上山采野楊梅，食楊梅時往往連核一起囫圇吞下，說是可以化食，不會壞肚子。建甌一帶，迎親時要吃“五子果”(即龍眼、荔枝、喜子、李干、核桃)。因這些果類均帶“子”，故食“五子果”寓有祈子之意。

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