1、蕎麥，定邊縣是全國優(yōu)質(zhì)蕎麥生產(chǎn)基地縣，年種植面積20萬畝，總產(chǎn)1100萬公斤，年出口蕎麥100萬公斤，我縣所產(chǎn)的蕎麥粒大、皮薄、藥用價值高，主要出口東南亞、日本等國家。

2、油料，定邊是陜西省優(yōu)質(zhì)油料生產(chǎn)基地縣，以胡麻為主，年種植面積40萬畝，總產(chǎn)2300萬公斤，人均100公斤，人稱定邊縣胡麻油為“食用香油”。

3、羊子，全縣有可牧草場450萬畝，羊子存欄數(shù)達56.7萬只，年產(chǎn)皮13萬張，毛156萬公斤，絨7.8萬公斤，產(chǎn)成品已打入國際市場。

4、蜂產(chǎn)品，定邊農(nóng)作物面積大，草原遼闊，花期長，蜜源豐富，年產(chǎn)蜂蜜30萬公斤，花粉4萬公斤。

5、洋芋，年種植面積30萬畝，總產(chǎn)量近25000萬公斤。定邊縣所產(chǎn)洋芋含淀粉量高，營養(yǎng)價值高，被譽為“地下蘋果”，主要銷往北京、天津、濟南、太原和鄰近省市。

6、甘草，面積約為24萬畝，年收購量122萬公斤，占全省收購量的90％以上。定邊甘草，以其品質(zhì)好，產(chǎn)量高，銷路廣而中外聞名。甘草，是定邊“三寶”之一，與咸鹽、皮毛齊名。定邊野生甘草資源豐富，總儲量為3400多萬公斤，年生長量約在40萬公斤以上。定邊的成品甘草與甘草制劑行銷全國諸省、遠銷歐美、日本、韓國及東南亞各國和地區(qū)。 吃的里有羊雜碎，定邊化的麻辣燙.釀皮兒，大塊羊肉，肉勾雞，羊蹄，不拉子（就是洋芋殘殘）雜燴，西瓜（咱們本地西瓜很好吃，我在杭州上學吃他們這得西瓜差遠了），蘋果也還好，最愛黃元帥，雞肉灘饃饃，炒煎餅。

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